Competitividad y nuevos modelos de negocio

Para la ejecución del proyecto, se ha creado un GO formado por la FECIC y PORCAT. Para poder dar garantías en materia de seguridad y calidad alimentaria, es importante que exista una conexión entre los diferentes registros y datos que se generan a lo largo de la cadena alimentaria (granjas, transporte, mataderos…) y que actualmente no están conectados entre sí, a pesar de estar relacionados. Conectarlos permitiría identificar los principales errores y carencias del sector y contribuiría a una mejora global del producto final.

Se ha constituido un Grupo Operativo que pretende impulsar la realización de un proyecto, consistente en el estudio para caracterizar dos productos procedentes del prensado en frío de la camelina (Camelina sativa (L.) Crantz) que son el aceite y la torta, por ese motivo será necesario el estudio de la implementación del cultivo en sistemas agrícolas de secano.

El objetivo principal de creación del grupo ENOCOOP-GO pasa por ser el embrión de un Grupo Operativo que asegure el éxito de futuros proyectos de innovación liderados por las cooperativas de la rama del vino de la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña, considerando como objetivo principal y muy necesario en primer lugar hacer crecer de forma sostenible y sólida el Grupo Operativo, conocer las capacidades de los miembros, y establecer vínculos con centros de investigación, definir los principales retos, conocer e interactuar con otros grupos operativos europeos en la misma actividad,

El objetivo del Grupo Operativo es plantear que la digitalización está transformando todos los sectores de la economía en Cataluña. Afecta a los sectores más intensivos en el uso de tecnología, como el industrial, pero también a muchos otros como turismo, alimentación y el vitivinícola. Es necesario que el sector vitivinícola catalán afronte su transformación digital.

El Grupo Operativo creado (integrado por la principal empresa conservera, una de las principales cooperativas agrarias de Cataluña y el grupo de investigación especializado en la mejora de judías de calidad), persigue la redacción de un proyecto piloto que permita detectar los principales factores que determinan la gran diferencia de calidad que existe actualmente entre las judías del “Ganxet” de la D.O.P. cocinadas de manera tradicional y las conservas de las mismas, y desarrollar una conserva innovadora objetivamente superior que, aprovechando todo el potencial de la D.O.P.

El Grupo Operativo plantea la selección de productos de interés por parte de productores en base a su interés económico y potencial gastronómico.

Este Grupo Operativo tiene como objetivo la creación de la arquitectura de la futura plataforma de datos. Se pretende lograr contactos y avances en la integración de información de dispositivos y maquinaría de diferentes proveedores tecnológicos, establecer estrategias para reducir un 20% el desperdicio de fruta durante la cadena logística, extender la vida útil de los frutos aplicando soluciones tecnológicas y plantear un nuevo certificado de excelencia logística.

El Grupo Operativo nace con la intención de mejorar los hábitos alimentarios de los consumidores a través del desarrollo de estrategias 4.0 basadas en Big Data. Para ello analizará la información aportada por el consumidor y los expertos científicos acerca de determinados alimentos y productos alimentarios en las diferentes redes sociales.

El Grupo Operativo pretende llevar a cabo un Estudio de viabilidad de diferentes alternativas para la mejora del riego en las huertas del Guadajoz. Se realizará un estudio en la zona de huertas del rio Guadajoz en los Tm de Castro del Rio, Baena y Espejo sobre las instalaciones de riego actuales con el objetivo de plantear diferentes alternativas en la modernización de los actuales regadíos en busca de una mejora en la eficiencia del agua y de la eficiencia energética.

El Grupo Operativo pretende busca el ahorro energético en las explotaciones utilizando, para ello, energías renovables (solar fotovoltaica) con el fin de alimentar a grupos de bombeo. El objetivo es actuar de forma complementaria al bombeo actual, de forma que siempre que haya radiación, el grupo bombeará agua a la red de riego a la presión de consigna prevista. La instalación fotovoltaica actuará de forma aislada alimentando únicamente al variador de velocidad y esta a su vez al grupo de bombeo.

La agricultura de regadío es 4 veces más productiva que el secano. Sin embargo, su viabilidad se ve condicionada por el uso eficiente y de forma sostenible de los recursos, los más importantes son el agua y la energía. En el caso de la energía se pretende alimentar energéticamente la estación de bombeo con energía fotovoltaica. Actualmente, existen problemas para su adecuado aprovechamiento para el regadío como la variabilidad annual de la irradiancia y sobre todo la variabilidad diaria de la misma.