CERATOPÍA celebrará su jornada de presentación el 9 de septiembre en el IATA-CSIC
Descripción
La jornada dará a conocer las actuaciones que se desarrollarán en el territorio, las líneas de investigación agroalimentaria del proyecto y las posibilidades de colaboración entre administraciones, propietarios, centros de investigación y empresas.
El Grupo operativo CERATOPÍA celebrará el próximo miércoles 9 de septiembre su jornada de presentación en la sede del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), en Paterna. Este proyecto está financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) dentro del Plan Estratégico de la PAC-FEADER 2023–2027.
El encuentro comenzará a las 10:00 horas y está dirigido a ayuntamientos, propietarios forestales y agrícolas, profesionales de la gestión del territorio, cooperativas, empresas agroalimentarias, entidades de desarrollo rural y personas interesadas en la recuperación y valorización del algarrobo.
Bajo el título «Innovar en la algarroba para conseguir una alimentación más saludable y un territorio más resiliente», la jornada combinará una apertura institucional, la presentación general de CERATOPÍA, una mesa redonda y una degustación de productos elaborados con algarroba.
Un programa para conocer CERATOPÍA y compartir perspectivas
La jornada se abrirá a las 10:00 horas con las intervenciones de Amparo López Rubio, directora del IATA-CSIC, y Mª Matilde Marín Palop, alcaldesa de Enguera y presidenta de AMUFOR.
En la apertura institucional también participarán Juan José Cortés Vélez, director general de Innovación de la Generalitat Valenciana; Mª Àngels Ramón-Llin Martínez, directora general de Producción Agrícola y Ganadera; y Silvia Capdevila Montes, presidenta del Fondo Español de Garantía Agraria O.A. (FEGA).
A las 10:30 horas tendrá lugar la presentación del Grupo Operativo CERATOPÍA, a cargo de Francisca Rández Gil, investigadora del IATA-CSIC; Susana Guzmán Puyol, investigadora del IHSM-CSIC; y Aitana R. Mollá Inza, técnica de AMUFOR.
Investigación y desarrollo de nuevos productos
La jornada también permitirá conocer las investigaciones que se desarrollarán para ampliar los usos alimentarios de la algarroba.
El proyecto prevé estudiar los microorganismos presentes en la pulpa de algarroba y desarrollar masas madre elaboradas con harina de algarroba. A partir de estos resultados se crearán y probarán nuevos productos de panadería y pastelería, en colaboración con profesionales del sector.
Además, se prevé alcanzar otras líneas de investigación relacionadas con la obtención de extractos naturales ricos en compuestos antioxidantes y con el aprovechamiento de los restos procedentes de la gestión de los bancales para desarrollar materiales y envases alimentarios de origen vegetal.
Mesa Redonda sobre las oportunidades del algarrobo:
A las 11:00 horas comenzará la mesa redonda «Oportunidades del algarrobo en territorio mediterráneo», que reunirá a representantes de la industria agroalimentaria, la panadería y pastelería, el cooperativismo, el desarrollo rural y la innovación.
Participarán Carlos Bernabé Marqués, director de INDESPAN; Eduardo Sanmartín Ciges, director de EZSANSA; Juanjo Rausell López, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia; Sebastián Hevilla Ordóñez, gerente del GDR Valle del Guadalhorce; Juan Manuel Micheo Puig, asesor técnico de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía (Málaga); Juan José Rico Rodríguez, agente de innovación de FEDACOVA; y Javier Martínez Bausá, agente de innovación de AMUFOR.
La conversación permitirá compartir diferentes perspectivas sobre el presente y el futuro del algarrobo, así como sobre las oportunidades que ofrece para el sector agroalimentario y los territorios rurales mediterráneos.
La mañana finalizará a las 12:00h con una degustación de productos innovadores elaborados con pulpa de algarroba.
Información
Fecha: miércoles 9 de septiembre de 2026.
Hora: 10:00 h.
Lugar: sede del IATA-CSIC, C/ Catedrático Agustín Escardino Benlloch, 7, 46980 Paterna, Valencia.
Desde AMUFOR animamos especialmente a nuestros municipios asociados y a las personas y entidades vinculadas con la gestión agroforestal a participar en la jornada.
La asistencia es gratuita y requiere inscripción previa.