Proyecto AGROALNEXT: Nuevos sistemas de monitorización rápida de parámetros de calidad y seguridad alimentaria en el entorno del sector agroalimentario extremeño

Tipo Proyecto
Alcance Autonómico
Comunidad Autónoma Extremadura
Principal fuente de financiación NextGenerationEU
Sitio web del proyecto Web del Proyecto

Descripción

Monitorizar la calidad y la seguridad alimentaria de productos cárnicos y aumentar su vida útil, mediante la aplicación de nuevos sistemas de envasado utilizando envases activos, con componentes antimicrobianos y antioxidantes, y envases inteligentes que incorporen biosensores.

Resultados

Extractos atomizados y sostenibles fueron producidos de residuos de remolacha y lombarda.

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