Proxecto H2020 REFRESH: alimentos e bebidas eficientes no uso dos recursos para toda a cadea de subministración

WP1: Con base no marco de investigación, implementouse unha ampla enquisa transnacional, precedida de dous estudos piloto para construír as escalas de medida. Realizouse un estudo cualitativo sobre o uso de ferramentas baseadas nas TIC para a xestión alimentaria e a prevención de residuos a nivel consumidor. A influencia da información do envase sobre as intencións de comportamento e a utilidade estudouse desde a perspectiva do consumidor mediante unha enquisa viral. Finalmente, publicáronse os resultados do estudo sobre a aceptación por parte dos consumidores da valorización de subprodutos para o consumo humano (in)directo.

WP2: En apoio aos PWP en NL, HU, ES e GE, avaliáronse os acordos de FA, así como os proxectos de innovación baseados en accións. O enfoque FA e PWP continuou sendo replicado cos socios chineses. Lanzouse a comunidade de expertos en liña, que tamén acolleu catro seminarios web sobre os principais resultados de REFRESH. Completouse o desenvolvemento de ferramentas de DSS, incluíndo análise de lagoas, unha ferramenta de análise rápida, DSS para controlar o desperdicio de alimentos no comercio polo miúdo e un conxunto de artigos científicos. Completouse o enfoque do Plan para os Marcos de Acción e realizáronse catro obradoiros preparatorios cos Estados membros interesados.

WP3: finalizouse e publicouse o primeiro entregable sobre os mapas de sistemas e os marcos analíticos, identificando os motores do desperdicio de alimentos ao longo da cadea de subministración en cinco categorías de produtos alimenticios cunha alta prevalencia de desperdicio de alimentos. En segundo lugar, publicouse a avaliación da combinación de políticas. Publicouse a Revisión das políticas da UE con impacto significativo na prevención e recuperación do desperdicio de alimentos. Organizáronse seis plataformas de traballo sobre políticas e publicáronse catro informes sobre políticas. Resumíronse as recomendacións baseadas no obradoiro e nos informes. Subliñouse a necesidade dunha lexislación harmonizada da UE sobre alimentos (e non só sobre o desperdicio de alimentos).

WP4: Desenvolveuse un modelo integrado que vincula modelos bayesianos e baseados en axentes para avaliar o desperdicio de alimentos do consumidor. Estudouse a difusión da innovación ao longo da cadea utilizando casos de TI e NL. As follas de ruta desenvolvidas e a ferramenta baseada na web permiten simulacións baseadas nun enfoque xerárquico de modelado de efectos mixtos bayesianos. Os escenarios paneuropeos de desperdicio alimentario consisten en 30 informes que simulan a cantidade de desperdicio alimentario xerado a nivel rexional e nacional. Desenvolvéronse varios escenarios nunha simulación paneuropea de intervencións seleccionadas.

WP5: Desenvolveuse un enfoque simplificado para estimar e comparar diferentes opcións de valorización como base para a ferramenta FORKLIFT, escrito como folla de cálculo e encheuse con datos de cinco fluxos laterais. Realizáronse avaliacións completas do ciclo de vida (ACV/LCC) para as cadeas de subministración de nectarina e pexego en Italia. Outros casos inclúen a alimentación porcina, a cadea de produción de carne alemá e os tomates. Demostrouse que se se pode reducir a produción e utilizar os recursos de forma máis eficiente, poderíase acadar o considerable potencial para mitigar o quecemento global.

WP6: FoodWasteExplorer desenvolveuse como un recurso en liña de acceso aberto sobre a composición de fluxos secundarios e presenta máis de 26.000 puntos de datos. Formulouse un modelo de bebida de cereais de almorzo utilizando fibra de raíz de achicoria, así como probas de aceptación do consumidor. Realizáronse investigacións para investigar o uso dos caudais secundarios das plantas, tratados por explosión de vapor. Realizouse unha análise tecnoeconómica. Desenvolveuse un feed DST para o Reino Unido, Irlanda e os Países Baixos. Completáronse as directrices técnicas sobre o potencial de procesar alimentos excedentes para o seu uso como alimento seguro para porcos. Investigouse a conversión de residuos putrescibles en combustibles e produtos químicos. Elaborouse un informe sobre a identificación de como as condicións externas poden influír no desenvolvemento das opcións de conversión de residuos de alimentos. Analizáronse os enfoques de valorización para determinar a súa contribución potencial á consecución dos obxectivos da UE de redución do desperdicio alimentario.

WP7: Unha gran variedade de actividades de difusión apoiaron o proxecto REFRESH, incluíndo a actualización da estratexia de difusión do proxecto, a actualización da páxina web, o uso das redes sociais, a actualización do deseño corporativo de produtos de comunicación, a elaboración de boletíns informativos e a actualización do folleto de resultados provisionais. Nas reunións do GC e do EBM impartiuse formación de apoio sobre mensaxes clave. Recopiláronse estatísticas de clics. Publicáronse 348 artigos, o número total de visitas á páxina web foi de 282.970, con 511.051 páxinas vistas. O Centro de Excelencia (CoE) continuará despois de 2019 pola Plataforma da UE sobre ADP. Aproximadamente 4.000 participantes asistiron aos eventos REFRESH. En 2016, REFRESH organizou o “Concurso de solucións ao desperdicio de alimentos”, que recibiu máis de 50 propostas. O voto público para as mellores ideas obtivo máis de 61.000 votos. O concurso foi replicado en China. En 2019 organizouse o "Concurso de bolsas de cans". Durante o proxecto compartáronse seis boletíns, con 851 subscritores. A conta de Twitter tiña 2.165 seguidores e publicáronse 763 chíos. @EURefresh foi etiquetado 1640 veces e alcanzou os 135.000 seguidores. A conta de Facebook alcanzou os 1.001 gústame, de 629 publicacións. Varios vídeos do proxecto foron producidos e publicados en YouTube con 5.000 visualizacións. Houbo aproximadamente 90 mencións de REFRESH noutros medios. REFRESH presentouse en máis de 170 eventos externos. WP8: Este WP xestiona o proxecto e os aspectos administrativos de REFRESH, e coordina o consorcio e os seus órganos de goberno. Organizáronse unha reunión do consello, unha reunión de revisión e un informe provisional de actividade sobre M37-M42. Organizáronse nove reunións mensuais regulares do EB, así como tres reunións presenciais do EB e reunións bilaterais do EAB co coordinador estratéxico.