Proxecto H2020 HYPERA: sistema de imaxe hiperespectral asequible para a detección en liña de corpos estraños e análise de composición química
- Tipo Proxecto
- Estado Cheo
- Execución 2016 -2018
- Orzamento asignado 1.156.225,00 €
- Ámbito Europeo
- Fonte principal de financiamento H2020
- Páxina web do proxecto CleanPack
Descrición
HYPERA é un sistema de inspección de calidade en liña para a análise automatizada da composición química e a detección de corpos estraños en industrias alimentarias, farmacéuticas e outras. Os organismos estranxeiros son unha das principais fontes de queixas e demandas na industria alimentaria. A presenza de obxectos non desexados ou anomalías nos produtos alimenticios pode levar a retiradas de produtos custosas e taxas legais, danar seriamente a reputación da marca e socavar a confianza dos consumidores. Dadas as limitacións dos actuais sistemas de detección, como os detectores de metais ou os raios X, que poden expoñer aos procesadores de alimentos a riscos, HYPERA achega á industria alimentaria unha técnica non destrutiva mellorada, capaz de detectar de forma instantánea e consistente unha ampla gama de anomalías alimentarias durante o procesado. O noso sistema detecta facilmente a presenza de insectos, vidro, plásticos/teflón, goma de mascar, cabelo, colillas de cigarro, pedras/area, cascas de noces, pozos de froitas e calquera outra anomalía. HYPERA é un investimento intelixente para os líderes do sector que queren ofrecer niveis excepcionais de garantía de calidade e seguridade alimentaria, ao tempo que protexen as súas empresas de custos retiros de produtos, perda de imaxe e perda de negocios. HYPERA é unha excelente noticia para os consumidores, xa que evitará innumerables sustos e escándalos alimentarios no futuro e protexeaos de perigos como a presenza de plásticos nas barras de chocolate (que poden provocar asfixia nos nenos pequenos), ou o contacto con cabelos humanos, restos de insectos, líquidos de limpeza ou partículas alimentarias nocivas que contaminan outros alimentos, que poden ser prexudiciais para persoas con alerxias, por exemplo.
Descrición das actividades
Grazas ao SME Instrument, aceleramos a expansión do sistema a unha solución de seguimento da calidade en liña practicamente lista para o mercado. Probámolo e validámolo con éxito en cinco casos de aplicación de alimentos diferentes para a detección de corpos estraños en pizzas, alimentos listos para comer (RTE), froitas e verduras procesadas e carnes cocidas. Grazas ao acceso ao financiamento de SME Instrument, puidemos ampliar o noso equipo de desenvolvemento, que está formado por científicos e enxeñeiros altamente cualificados. Fomentamos un equipo multidisciplinar forte para impulsar a innovación nos campos da fotónica, quimiometría, desenvolvemento de software e intelixencia artificial, co obxectivo de obter nova propiedade intelectual e incorporar melloras de rendemento ao noso sistema, beneficiando en definitiva a competitividade da industria alimentaria e a calidade de vida dos consumidores europeos. Paralelamente ao desenvolvemento, tamén nos centramos, xunto cos nosos equipos de mercado, vendas e alta dirección, en prepararnos para entrar no mercado cunha tecnoloxía disruptiva con enorme potencial. Aproveitamos as oportunidades que ofrecen os servizos de aceleración empresarial de SME Instrument para presentarnos a empresas, participar en eventos de xeración de leads e asistir a feiras internacionais como a Hannover Messe. Tamén ampliamos a nosa experiencia e coñecementos empresariais a través da academia SME, onde temos acceso a ferramentas estratéxicas como o Business Model Canvas, o Value Proposition Canvas e Market Segmentation, ademais de beneficiarnos da experiencia e mentoría de coaches estratéxicos de empresas. Usamos a ferramenta 4Ps Marketing Mix para definir e implementar as nosas estratexias relacionadas co produto, prezo, promoción e posicionamento no mercado da nosa solución HYPERA. Creamos e adestramos o noso equipo de vendas, pechamos as nosas primeiras vendas, asinamos os nosos primeiros acordos de canle e presentamos as nosas novas solucións en feiras internacionais como Foodex no Reino Unido, Foodex en Barcelona e Food & Drink Business Europe (Dublín), ademais de promocionalas en Anuga, Achema e outras conferencias e eventos.
Obxectivos
En resposta á crecente demanda da industria de técnicas rápidas e non destrutivas para a detección e identificación de corpos estraños en produtos alimenticios, IRIS (empresa española de enxeñería avanzada especializada na integración de solucións de monitorización en tempo real na industria) acelerará o desenvolvemento dun sistema de imaxe hiperespectral (HSI) accesible, rápido e preciso para a análise en liña da composición de corpos estraños en plantas de procesamento de alimentos modernos. O sistema HYPERA® baséase nunha combinación novedosa e disruptiva de imaxe hiperespectral infravermella de onda curta (SWIR-HSI) en reflectancia con imaxe multiespectral infravermella próxima (NIR-MSI) en reflectancia/transmisión e software quimiométrico. HYPERA ofrece un rendemento excepcional para a detección de corpos estraños en produtos alimenticios ao permitir: a) penetración (habilitada por NIR); b) diferenciación de composición (habilitada por SWIR); e c) resolver a distorsión da imaxe causada pola dispersión (habilitada pola quimiometría); d) deseño compacto e de baixo custo (permitido mediante bandas espectrales infravermellas estendidas para obter máis información química da mostra mediante detectores novedosos), e) altas velocidades de inspección e versatilidade (permitida mediante a combinación dun deseño de imaxe hiperespectral flexible con ferramentas quimiométricas integradas). O sistema HYPERA®, que será axeitado para múltiples propósitos e aplicacións, equipará os procesadores de alimentos para evitar que os alimentos contaminados entren na cadea de subministración, protexendo así tanto as marcas como os consumidores.
Resultados
O noso sistema é moi novidoso xa que combina dúas cámaras de imaxe con diferentes rexións de lonxitude de onda combinadas con ferramentas de quimiometría e intelixencia artificial, para obter as seguintes vantaxes para a industria: Alta resolución (a quimiometría mitiga o problema da distorsión da imaxe causada pola "dispersión") Cuantificación de parámetros químicos ou físicos con información espacial (esta é clave para detectar non só a anoma, senón que é clave para detectar con exactitude a presencia dun anoma). Boa penetrabilidade dos alimentos/materiais, que é importante para detectar anomalías debaixo das superficies e dentro dos alimentos. Diferenciación compositiva (esta é clave para detectar anomalías e visualizar defectos que non son visibles para o ollo humano ou as cámaras de visión artificial) Deseño todo en un, altas velocidades de inspección, versatilidade e accesibilidade e facilmente combinable con sistemas de alarma e clasificación (clave para a adopción da industria) Deseñado para operar en ambientes industriais duros. 95% para solicitudes dirixidas e para as que estamos a presentar unha solicitude de patente. En conclusión, HYPERA é un desenvolvemento oportuno que terá un gran impacto. Os perigos de corpos estraños representan un dos riscos máis importantes asociados á produción e distribución de produtos alimenticios. A prevención é fundamental para minimizar os riscos para a saúde e a seguridade dos consumidores e evitar o rexeitamento e a retirada de produtos que poden levar a altos niveis de desperdicio de alimentos. O sistema HYPERA® é un sistema de inspección de calidade en liña rendible, rápido, fiable e non destrutivo para a inspección en tempo real de alimentos para a detección de corpos estraños e a análise da composición química. A nosa solución evitará que produtos non especificados entren na cadea alimentaria, evitando así o rexeitamento e retirada de produtos e, en definitiva, protexendo a saúde e a seguridade dos consumidores.
Coordinadores
- IRIS TECHNOLOGY SOLUTIONS, SOCIEDAD LIMITADA (IRIS)
Proxectos relacionados
