Proxecto H2020 DIVERSIFOOD: Incorporación da diversidade de cultivos e creación de redes para sistemas alimentarios locais de alta calidade.

Un paradigma "orientado á vida" para a agricultura do futuro. É hora dun cambio. Coa diversidade agrícola no seu punto máis baixo, o consorcio DIVERSIFOOD estivo a recompilar coñecementos valiosos sobre cultivos desatendidos e infrautilizados para construír un mercado máis diverso e sostible onde a calidade sexa primordial. Ao longo da década de 1970, os científicos europeos comezaron a compilar bancos de xenes para especies de plantas comestibles. A medida que as variedades e as prácticas agrícolas modernas se apoderaron do mercado, sentiron que non tiñan moito tempo antes de que variedades de plantas enteiras se extinguiran.

A historia deulles razón: mentres que historicamente se empregaron arredor de 7.000 plantas na agricultura, o 75 % dos alimentos do mundo proceden actualmente de só 12 plantas e cinco animais. Segundo a FAO, o 60 % da inxesta calórica mundial provén de só tres plantas: arroz, trigo e millo. E os bancos de xenes non evolucionaron moito desde a súa creación. «O noso proxecto baséase en dúas hipóteses: a primeira é que a diversidade de cultivos é a base para crear sistemas alimentarios máis sostibles e resilientes. A segunda é que o obxectivo final destes sistemas agrícolas resilientes é proporcionar alimentos de alta calidade», afirma a doutora Véronique Chable, científica sénior do INRA e coordinadora de DIVERSIFOOD (Integración da diversidade de cultivos e creación de redes para sistemas alimentarios locais de alta calidade).

O obxectivo principal do proxecto é desenvolver un concepto de calidade alimentaria neste sentido. Abarcando toda a cadea alimentaria, desde os recursos xenéticos ata a comercialización, o consorcio avaliou os recursos xenéticos dunha ducia de especies vexetais infrautilizadas e desatendidas, desenvolvendo métodos de mellora innovadores, xestionando a diversidade nos bancos de sementes comunitarios, realizando estudos e proporcionando recomendacións para unha mellor xestión dos sistemas de sementes e unha mellora da organización da investigación. Isto é o que o doutor Chable denomina un paradigma "orientado á vida", que ten como obxectivo promover a diversidade en todos os niveis da cadea de valor. "En lugar de cultivar variedades uniformes (como liñas puras, híbridos F1 e clons), creamos novas variedades a partir de poboacións onde todas as plantas dentro dunha mesma poboación son xeneticamente diferentes.

«Isto é esencial para a sustentabilidade, o rendemento das colleitas, a calidade dos alimentos e a saúde das plantas», afirma o doutor Chable. Ademais de revitalizar a diversidade, o consorcio agarda que o proxecto produza un cambio cultural onde os procesos vivos, en lugar das leis do mercado, sexan o primeiro. Espérase que os novos modelos organizativos de DIVERSIFOOD axuden a manter procesos pioneiros e multilaterales arraigados nos territorios e as comunidades, e que apoien a aparición de sistemas alimentarios baseados na diversidade que sexan sostibles a longo prazo. «Mentres tanto, DIVERSIFOOD pregúntase que vías se poden imaxinar para apoiar e financiar eficazmente estas iniciativas locais e colectivas», sinala o doutor Chable.

Está previsto que o proxecto remate en febreiro de 2019. Despois diso, o equipo tentará implementar o seu concepto de forma máis ampla. "É hora de comezar unha transición das probas de concepto e os casos de éxito a un despregamento máis sistemático da nosa abordaxe colectiva, multiparticipativa e multicoñecemento da diversidade dos sistemas alimentarios. Mobilizaremos colectivamente aos cidadáns e aos responsables políticos, cunha atención especial aos científicos que requiren unha formación transdisciplinar axeitada e aos agricultores en redes que precisan asistencia e apoio para levar a cabo con éxito actividades de mellora e investigación vexetal."

Nin o marco de financiamento de proxectos nin o mercado poden satisfacer estas necesidades por si sós. «Temos que buscar modelos organizativos e de financiamento alternativos que teñan un impacto a unha escala significativamente maior», conclúe o doutor Chable.