Projecte H2020 DIVERSIFOOD: Incorporar la diversitat de cultius i la creació de xarxes per a sistemes alimentaris locals d´alta qualitat.

Un paradigma orientat a la vida per a l'agricultura del futur És hora d'un canvi. Amb la diversitat agrícola en el nivell més baix, el consorci DIVERSIFOOD ha estat recopilant valuosos coneixements sobre cultius oblidats i subutilitzats per construir un mercat més divers i sostenible on la qualitat és primordial. Al llarg de la dècada de 1970, els científics europeus van començar a recopilar bancs de gens per a espècies de plantes comestibles. A mesura que les varietats modernes i les pràctiques agrícoles conquerien el mercat, sentien que no tenien gaire temps abans que varietats senceres de plantes s'extingissin.

La història els va donar la raó: mentre que al voltant de 7000 plantes s'han utilitzat històricament a l'agricultura, el 75% dels aliments del món prové actualment de tan sols 12 plantes i cinc animals. Segons la FAO, el 60% de l'aportació calòrica de la població mundial es genera a partir de només tres plantes: arròs, blat i blat de moro. I els bancs de gens no han evolucionat gaire des de la seva creació. "El nostre projecte es basa en dues hipòtesis: la primera és que la diversitat de plantes cultivades és la base per crear sistemes alimentaris més sostenibles i resilients. La segona és que l´objectiu final d´aquests sistemes agrícoles resilients és proporcionar aliments d´alta qualitat", diu la Dra. Véronique Chable, científica sènior de l'INRA i coordinadora de DIVERSIFOOD (Incorporació de la diversitat de cultius i creació de xarxes per a sistemes alimentaris locals d'alta qualitat).

L'objectiu principal del projecte és desenvolupar un concepte de qualitat alimentària en aquest sentit. Abarcant tota la cadena alimentària, des dels recursos genètics fins a la comercialització, el consorci ha estat avaluant els recursos genètics d'una dotzena d'espècies vegetals infrautilitzades i oblidades, creant mètodes innovadors de millorament, gestionant la diversitat en bancs comunitaris de llavors, realitzant enquestes i brindant recomanacions per a una millor gestió dels sistemes. Això és el que el Dr. Chable anomena un paradigma "orientat a la vida", l'objectiu del qual és impulsar la diversitat en tots els nivells de la cadena de valor. “En lloc de cultivar varietats uniformes (com línies pures, híbrids F1 i clons), hem estat creant noves varietats de poblacions on totes les plantes dins una mateixa població són genèticament diferents.

Això és essencial per a la sostenibilitat, el rendiment dels cultius, la qualitat alimentària i la sanitat vegetal", afirma el Dr. Chable. A més de revitalitzar la diversitat, el consorci espera que el projecte propiciï un canvi cultural on els processos vius, en lloc de les lleis del mercat, siguin el primer. S'espera que els nous models organitzatius de DIVERSIFOOD contribueixin a sostenir processos donar suport al sorgiment de sistemes alimentaris basats en la diversitat que siguin sostenibles a llarg termini.

El projecte està previst que finalitzi el febrer del 2019. A partir de llavors, l'equip buscarà una implementació més àmplia del concepte. «És hora d?iniciar una transició des de les proves de concepte i els casos d?èxit cap a un desplegament més sistemàtic del nostre enfocament col·lectiu, multiactor i multiconeixement per a la diversitat dels sistemes alimentaris. Mobilitzarem col·lectivament la ciutadania i els responsables polítics, amb un enfocament especial en científics que requereixen una formació transdisciplinària adequada i agricultors en xarxes que necessiten assistència i suport per dur a terme amb èxit activitats de fitomillorament i investigació.

Ni el marc de finançament del projecte ni el mercat no poden satisfer aquestes necessitats per si mateixos. Necessitem buscar models alternatius d'organització i finançament que tinguin un impacte a una escala significativament més gran», conclou el Dr. Xable.