Proxecto AGROALNEXT: Estudo das propiedades analíticas de métodos moleculares (PCR e inmunoensaio) para garantir a calidade, seguridade e veracidade do etiquetado dos alimentos destinados ao consumo
- Tipo Proxecto
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Murcia, Región de
- Fonte principal de financiamento NextGenerationEU
- Páxina web do proxecto Web del Proyecto
Descrición
O proxecto desenvolve e valida métodos rápidos, sensibles e rendibles para detectar contaminantes e fraudes alimentarios. Emprega técnicas como a PCR e os ensaios inmunoquímicos para identificar residuos de antibióticos, especies animais e vexetais e alérxenos nos alimentos, mellorando así a seguridade alimentaria.
Resultados
Maior sensibilidade en mesturas de carne (1 %, sen procesar) que en carnes procesadas (> 5 %). Capacidade para identificar mandarinas ao 3 % en laranxas. LFIA para a detección rápida e in situ de antibióticos no mel. Presenza en mel comercial. Alto contido de substancias dopantes non autorizadas en suplementos comerciais (30 BCAAs - 83 %; 31 Multivitaminas - 93,5 %; 22 Creatinas - 90,9 %).
Información de contacto
- Coordinador/nome da entidade: José Antonio Gabaldón Hernández
- Enderezo postal: Non dispoñible
- Coordinador/entidade de correo electrónico: jagabaldon@ucam.edu
- Teléfono: Non dispoñible
Coordinadores
- UCAM
Proxectos relacionados
