Grupo Operativo N Décimo Visión: Novas tecnoloxías de visión no corte da carne de cordeiro

O proxecto estrutúrase en seis actividades principais ao longo de 37 meses.

• En primeiro lugar, realizarase unha análise do estado da arte e do mercado para definir as especificacións técnicas do novo sistema de raios X orientado ao cálculo de traxectorias de corte.
• Posteriormente, deseñarase e desenvolverase unha bandexa de suxeición compatible tanto coa captura radiográfica como co corte por chorro de auga, evitando interferencias e garantindo a estabilidade.
• A continuación, abordarase o deseño completo do sistema de raios X, seguido do seu desenvolvemento e prototipado en colaboración cunha empresa tecnolóxica e unha universidade. O sistema someterase a múltiples probas con diferentes cortes de cordeiro nun ambiente de matadoiro real, o que permitirá a optimización da detección de ósos e impurezas e o axuste das rutas de corte.
• Finalmente, levaranse a cabo accións de difusión e transferencia para facilitar a adopción da tecnoloxía no sector ovino.