Jornada DATAGIA sobre digitalización e IA para impulsar la economía circular en el sector lácteo
Descrición
La Estación Tecnológica de la Leche (Palencia) será el escenario, el próximo miércoles 11 de febrero de 2026, de 10:00 a 12:00h, de una nueva jornada presencial DATAGIA centrada en la optimización de subproductos lácteos y economía circular mediante digitalización e Inteligencia Artificial.
La sesión mostrará cómo el uso de datos y herramientas digitales puede contribuir a optimizar recursos, mejorar la eficiencia de los procesos y favorecer la valorización de subproductos en la industria láctea, avanzando hacia modelos más sostenibles. A lo largo del encuentro se presentarán las funcionalidades de la plataforma DATAGIA aplicadas al ámbito lácteo, así como casos prácticos de aplicación de IA en el tratamiento y aprovechamiento de subproductos. La jornada concluirá con un espacio de intercambio y preguntas con las personas asistentes.
Programa
09:45 – 10:00 · Recepción de asistentes
10:00 – 10:10 · Bienvenida y presentación de la jornada
Cristina León, Subdirectora de Investigación y Tecnología (ITACyL)
10:10 – 10:25 · DATAGIA: visión general de la plataforma
Mario González, Jefe del Área de Tecnologías de la Información (ITACyL)
10:25 – 10:55 · Funcionalidades de DATAGIA aplicadas al sector lácteo
(optimización de recursos, valorización de subproductos, enfoque de economía circular)
Mikel Alguacil Urra (Telefónica)
10:55 – 11:30 · Casos prácticos de aplicación de Inteligencia Artificial en subproductos lácteos
Mikel Alguacil Urra (Telefónica)
11:30 – 12:00 · Preguntas y cierre de la jornada
Esta jornada supone una oportunidad para conocer ejemplos concretos de cómo la digitalización y la IA pueden apoyar a la industria láctea en la transición hacia una economía circular, promoviendo un uso más eficiente de los recursos y nuevas vías de valorización de subproductos.