Proxecto AGROALNEXT IAcheese: Aplicación da intelixencia artificial na elaboración de queixo
- Tipo Proxecto
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Murcia, Región de
- Fonte principal de financiamento NextGenerationEU
- Páxina web do proxecto Web del Proyecto
Descrición
O proxecto aplica sensores en liña e algoritmos de intelixencia artificial na industria queixeira para automatizar os procesos de coagulación e sinérese, mellorando a calidade, a eficiencia e a rendibilidade mediante a predicción do tempo de corte e o rendemento do queixo fresco.
Resultados
O sensor láser Raman sen contacto non era axeitado para a aplicación industrial debido á súa baixa repetibilidade. Desenvolvemento e validación dun novo sistema de monitorización rápida para o proceso de elaboración de queixo mediante un sensor NIR D440. Implementación nun entorno industrial relevante. Contribución indirecta á seguridade alimentaria.
Información de contacto
- Coordinadora/nome da entidade: María Belén López Morales
- Enderezo postal: Non dispoñible
- Coordinador/entidade de correo electrónico: mbelen@um.es
- Teléfono: Non dispoñible
Coordinadores
- UMU
Proxectos relacionados
