Proxecto AGROALNEXT: Desenvolvemento de novos envases bioplásticos a partir de residuos de algas: unha aposta por unha industria agroalimentaria sostible
- Tipo Proxecto
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Murcia, Región de
- Fonte principal de financiamento NextGenerationEU
- Páxina web do proxecto Web del Proyecto
Descrición
O proxecto ten como obxectivo desenvolver bioplásticos sostibles a partir de algas, reutilizando esta biomasa para obter hidrocoloides e fabricar películas comestibles. Avaliarase a súa eficacia na conservación de alimentos, a súa viabilidade industrial e a súa aceptación por parte do sector agroalimentario e dos consumidores.
Resultados
Método sostible e económico para a extracción de hidrocoloides de algas verdes mediante ácido cítrico (coñecemento interno documentado). Novas películas comestibles de Caulerpa prolifera e Ulva intestinalis con propiedades de aplicación óptimas que aumentan a viabilidade industrial dos alimentos frescos, proporcionando unha maior viabilidade en carne e peixe. Películas de Caulerpa prolifera cun maior efecto protector e antimicrobiano en alimentos frescos (avaliación do modelo de utilidade tras a validación piloto). Percepción das partes interesadas do sector agroalimentario e dos consumidores.
Información de contacto
- Coordinadora/nome da entidade: Irene Peñaranda Verdú
- Enderezo postal: Non dispoñible
- Coordinador/entidade de correo electrónico: irene.penaranda@um.es
- Teléfono: Non dispoñible
Coordinadores
- UMU
Proxectos relacionados
