Proxecto AGROALNEXT ETERNALGLASS: Desenvolvemento de estratexias de revestimento e descamación en envases de vidro para a protección de produtos alimenticios contra a degradación causada pola luz
- Tipo Proxecto
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Navarra, Comunidad Foral de
- Fonte principal de financiamento NextGenerationEU
- Páxina web do proxecto Web del Proyecto
Descrición
O proxecto ten como obxectivo desenvolver recubrimentos transparentes e incoloros para envases de vidro que filtren a radiación UVA, protexendo produtos agroalimentarios como viños e aceites sen alterar o seu aspecto, mellorando a súa conservación e vida útil mediante tecnoloxía sol-gel escalable.
Resultados
Desenvolvemento dun recubrimento coas propiedades ópticas desexadas: mínima variación de cor na botella (lixeiro mateado) e un 80 % de protección UVA. Prototipo automatizado para a aplicación do recubrimento á botella mediante pulverización electrostática. Os resultados preliminares indican que, despois de 30 horas, o recubrimento proporciona un 10 % de fotoprotección das antocianinas (polifenois que lle confiren unha cor avermellada) nos viños rosados. As probas finais de fotoprotección en produtos alimenticios están pendentes.
Información de contacto
- Coordinador/Nome da entidade: Jennifer Moriones
- Enderezo postal: Non dispoñible
- Coordinador/entidade de correo electrónico: jmoriones@ain.es
- Teléfono: Non dispoñible
Coordinadores
- AIN
Proxectos relacionados
