Grupo Operativo: Matadoiros pequenos, unidos e (r)evolucionados

O proxecto deste Grupo Operativo nace co obxectivo de ofrecer unha saída aos operadores que valoran os produtos agroalimentarios de calidade e de orixe local mediante a reestruturación, evolución e, nalgúns casos, revolucións dos matadoiros de baixa capacidade existentes mediante a actualización das súas instalacións, servizos e xestión.