Projet Fondation Biodiversité : Le Réseau Natura alimente le Campus

Avec le soutien de la Fondation Biodiversité, l'Observatoire pour une Culture Territoriale a lancé un projet pilote sur le Campus Universitaire. L'objectif est d'intégrer les aliments locaux et de saison produits dans les municipalités du réseau Natura 2000 dans les menus des cafétérias universitaires et les services de restauration, en sensibilisant aux impacts positifs de ces produits et en créant un réseau entre les producteurs.

Le projet a contribué à promouvoir la consommation d’aliments locaux, de saison, biologiques et agroécologiques produits dans les municipalités Natura 2000 de la biorégion de Madrid. Le projet a été mis en œuvre dans la cafétéria de l’École d’ingénierie agricole, alimentaire et des biosystèmes, qui est devenue un véritable espace de recherche, d’innovation et de développement. Cette expérience a généré des données intéressantes pour fournir à l’administration universitaire des outils pour amorcer la transition vers la durabilité dans ses réfectoires.