Projet AGROALNEXT : Valorisation complète des ressources agroalimentaires traditionnelles de la Communauté valencienne. Développement de nouveaux produits agricoles et alimentaires à partir du palmier dattier d’Elche.
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Comunitat Valenciana
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
VALORACV étudie et transmet à la société la valeur culturelle, sociale et gastronomique de la datte.
Le projet vise à proposer des solutions scientifiques et technologiques aux ressources sous-évaluées et sous-utilisées de la palmeraie d'Elche grâce à une valorisation globale, générant ainsi des ressources d'intérêt industriel, agricole et alimentaire qui favorisent la durabilité et l'économie circulaire.
Il a été démontré que le palmier dattier d'Elche peut devenir une ressource durable et à haute valeur ajoutée grâce à la production de farines fonctionnelles, d'édulcorants naturels et de bioplastiques, à la valorisation des déchets pour le compostage et la biomasse, et au développement de l'économie locale et circulaire. Brevet : Modèle d'utilité déposé pour « Demande de catalogage et de numérisation de la palmeraie de palmiers dattiers (Phoenix datilyfera, L.) ».
- Nom du coordinateur/entité : José Ángel Pérez Álvarez
- Adresse postale : Non disponible
- Coordonnateur/entité par courriel : ja.perez@umh.es
- Téléphone : Non disponible
- UMH
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