Projet AGROALNEXT : Conception d’une boisson fonctionnelle au gingembre et évaluation de son effet sur les marqueurs de l’inflammation, du stress oxydatif et des lésions endothéliales
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Murcia, Región de
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Ce projet vise à développer une boisson fonctionnelle à base de fruits antioxydants et de gingembre à doses thérapeutiques, et à évaluer son effet, dans le cadre d'un essai clinique, sur l'inflammation, le stress oxydatif et les lésions endothéliales chez les personnes en surpoids ou obèses. Il ambitionne de prévenir les maladies grâce à l'utilisation de composés bioactifs d'origine végétale.
Description contextuelle
L’inflammation chronique de bas grade, le stress oxydatif et les lésions endothéliales sont des processus physiopathologiques centraux dans le développement de nombreuses maladies chroniques, notamment celles d’origine cardiovasculaire et métabolique. L’identification de stratégies nutritionnelles capables de moduler ces mécanismes est essentielle à la prévention et à la prise en charge précoce de ces affections.
Résultats
Développement d'une boisson fonctionnelle au gingembre, validée par caractérisation phytochimique et tests antioxydants in vitro. Essai clinique mené à terme chez des adultes obèses, démontrant des effets bénéfiques sur les marqueurs de l'inflammation, du stress oxydatif et des lésions endothéliales.
Coordonnées
- Coordonnatrice/Nom de l'entité : Pilar Zafrilla Rentero | Javier Marhuenda Hernández
- Adresse postale : Non disponible
- Coordonnateur/entité de courrier électronique : mpzafrilla@ucam.edu|jmarhuenda@ucam.edu
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- UCAM
Projets connexes
