SAVIA, le premier projet du Cluster Agroalimentaire de la Communauté de Madrid, a été présenté

Fruit de la collaboration active au sein de la table dédiée à la Santé, à la Sécurité et à la Qualité des Aliments de MadriFood (le Cluster Agroalimentaire de la Communauté de Madrid), cette semaine son premier projet a été présenté à l' appel CPP24 de l'Agence Nationale de Recherche .

Sous le nom de SAVIA , ce projet de R&D, d'une valeur de plus d'1 million d'euros, rassemble plusieurs partenaires du Pôle avec un objectif ambitieux : développer des produits d'aménagement fonctionnel destinés à favoriser un vieillissement en bonne santé .

SAVIA utilisera des technologies avancées telles que la fermentation de précision, l’extraction de composés bioactifs et la microencapsulation d’un édulcorant naturel avec un pouvoir sucrant jusqu’à 2 000 fois supérieur à celui du saccharose. Cette combinaison de science, de biotechnologie et de formulation avancée vise à offrir des solutions innovantes qui améliorent la qualité de vie et renforcent la compétitivité du secteur.

Depuis le début des Groupes de Travail en septembre de l’année dernière, plus de 60 professionnels y ont participé activement, représentant les principales entreprises et organisations du secteur agroalimentaire madrilène. Cette forte participation souligne l’engagement du secteur en faveur de la collaboration public-privé et du développement de nouvelles solutions aux défis futurs.

Si vous souhaitez également participer à cette initiative et apporter vos idées, vous pouvez rejoindre les groupes de travail du Cluster.

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