H2020 ORGANIC QUAL TRACERS Proiektua: Elikagai organikoen kalitatearen kontrola eta hatz-markak metabolomikoak

Landare-matrize ezberdinekin (tomateak, pepinoak, piperrak) hainbat landa-saiakuntza egin ziren Almerian (Espainiako hego-ekialdea) kokatutako negutegietan, baldintza agronomiko kontrolatuetan, laborantza metodo ekologiko eta konbentzionalak erabiliz. Horrez gain, kutsadura gurutzatuaren azterketa pilotua egin zen negutegietan hazitako baba berdearen laborantza batean.

Masa-espektrometriaren (IRMS), nitrogeno (N) analisiaren emaitzei dagokienez, ekoizpen-metodoaren arrasto gisa, tomate-landareen zati jangarrien δ15N datuek soilik ez zuten sailkapen-eredu sendorik eman hazkuntza-praktika organikoak eta konbentzionalak bereizteko, ongarri sintetikoen tasa baxuak edo moderatuak gehitzea ezin baitzegoen ernalketa organiko basalaren bidez baieztatu.

Elikagai ekologikoetan pestiziden hondakinen monitorizazioari buruzko HRMS analisiaren emaitzek erakutsi zuten hondakin anitzeko metodo batekin aztertutako pestiziden esparruan (307 guztira), 34 pestizida ezberdin detektatu zirela ziurtagiri ekologikoarekin etiketatutako 111 lagin komertzialetan (ekoizpen ekologikorako baimendutako 3 pestizida bakarrik). Baimendu gabeko pestizidei dagokienez, azido fosfonikoa izan zen gehien detektatu zen substantzia (38 detekziorekin), ondoren klorpropham herbizida (6 aldiz), kloratoak (5 aldiz) eta fludioxonil fungizida (4 aldiz).

Kasu guztietan, kontzentrazio-mailak EBko araudian ezarritako MRL balioen azpitik zeuden, nekazaritza-praktika egokien arabera (GAP). Hori dela eta, 10 µg/kg-tik beherako LOQ-ak dituzten hondakin anitzeko pestizida metodoak garatzea eta balioztatzea faktore garrantzitsua da labore ekologikoetan balizko iruzurra hobeto ebaluatzeko eta hautemateko. Gainera, kutsadura gurutzatuaren azterketak frogatu zuen ekoizpen-prozesuan zehar noraezean kutsadura oso baxua zela (fruituen batez bestekoa baino 100 aldiz txikiagoa) tratatutako landareekin alderatuta. Gainera, emaitza hauek erakutsi zuten hostoen analisia pestiziden erabilera okerraren denborazko arrasto ona izan zitekeela.

HRMS tekniken selektibitate- eta sentikortasun-maila handiak elikagai-osagai naturalak identifikatu eta karakterizatu ahal izan zituen, aztarna mailan dauden, baina ekoizpen-praktika konbentzionalak eta ekologikoak bereizteko gai direnak. Aldagai anitzeko analisi estatistikoa (MSA) MS profileko datuekin konbinatzea laginak nekazaritza-ekoizpen-sistemen arabera taldekatzeko hurbilketa erabilgarria izan da. Hala ere, datu hauek labore zehatzetara mugatzen dira. Hori dela eta, HRMS datu-baseak etengabe sortzeak, barazki barietate eta kokapen geografiko ezberdinekin baldintza agronomiko kontrolatuetan lortutakoak, balizko iruzurra, ekoizpen ekologikoaren benetakotasuna eta osasunerako izan ditzakeen onurak antzematea erraztu dezake.

Azkenik, proiektuan lortutako emaitza esanguratsuenak nazioarteko hainbat tailerretan aurkeztu dira (FoodIntegrity-2017, EuroFoodChem-2017, RAFA-2017 eta Pesticides-2018), baita hainbat ekitaldi zientifikotan ere (Researcher Night 2017 eta The Science Week 2017). Emaitza horietako batzuk Gold sarbide irekiko aldizkari zientifiko batean ere argitaratu dira (doi.org/10.1016/j.chroma.2018.03.002). Kasu guztietan, EBko finantzaketa (Marie Skłodowska-Curie Ekintzak) aintzatetsi zen hedapen eta dibulgazio jardueretan.