Artisau Garagardoaren Lantaldea: Artisau Garagardoaren Lehiakortasunerako Berrikuntza Digitala

Artisau Garagardoaren Berrikuntza Guneak honako hauek izango ditu barne: bere egitura funtzionalaren, gobernantza ereduaren, kide izateko irizpideen eta oinarrizko laguntza digitaleko plataformaren deskribapena, hainbat alderdiren ikuspegiari jarraituz; artisau garagardotegiei eskaintzen zaizkien zerbitzu digitalen eta lankidetza-zerbitzuen hasierako katalogo bat, aholkularitza, tresna digital eta logistiko partekatuak, prestakuntza eta marketin baliabideak barne; aurkezpen publikoa; industriarekiko dibulgazioa; eta garagardotegi berrientzako deialdi irekia. Loturak ezarriko dira eskualdeko eta estatuko nekazaritza-elikagaien eta berrikuntza digitaleko sareekin, gunea sektoreko baliabide nagusi gisa kokatuz.

HICA esparruak honako hauek barne hartuko ditu: esparruaren tresnen eskakizun funtzionalak eta teknikoak, digitalizazioari lehentasuna ematea, beharrezko gaitasun logistikoak, prozesuen kudeaketa, errezeta erreplikazioa eta marketin beharrak. Halaber, HICAren gune zentral eta moduluen hedapenaren oinarri gisa balio duen web plataforma modular, seguru eta eskalagarri baten aurrealdeko eta atzeko aldeko arkitektura ere barne hartuko du. Teknologia estandar elkarreragingarriak erabiliko dira. Erabiltzaileen kudeaketa, kudeaketa eta mantentze interfazeak eta errendimendu adierazle nagusien (KPI) analisia bezalako tresnak sartuko dira. Azkenik, esparruaren modul nagusiak garatu eta prototipo funtzionalekin integratuko dira proba ingurune batean: webgune publiko bat, erabiltzaileen aginte-panelak, merkataritza elektronikoko plataforma, lankidetza espazioak eta ekitaldien kudeaketa.

Artisau garagardogintzaren industrian prozesuen, logistikaren eta berrikuntzarako pilotu planta baten digitalizazioa, honako hauek barne hartuko dituena: GO garagardotegietako artisau garagardogintzan eta banaketan funtsezko ekoizpen eta logistika prozesuen digitalizazio arkitektura, lan-fluxuei, denborei, materialei eta erabilitako baliabideei buruzko datuak kontuan hartuta, oztopoak eta digitalizazio aukerak identifikatzeko helburuarekin. Artisau garagardoaren ekoizpenean energia aurrezteko prozesuak eta estrategiak. Balio-katearen digitalizazio eraginkorrerako prozesuen garapena eta integrazioa. AETCM-Lab pilotu planta, GO artisau errezetak baldintza kontrolatuetan errepikatzeko tarteko balioztatze tresna gisa. Planta honek ekoizpen prozesuaren koherentzia eta azken emaitza egiaztatzea ahalbidetuko du, ekoizpena beste garagardotegi batzuetara eskalatu aurretik. Digitalizazioak definitutako funtsezko adierazleetan duen eraginaren ebaluazioa: logistika eraginkortasuna, ekoizpen denborak, erroreen murrizketa eta trazabilitatea.

Artisau garagardoaren industriaren lehiakortasunerako marketin digitala, honako hauek barne hartuko dituena: Erabiltzaileek garagardoei buruzko iruzkinak egiten dituzten datu-iturrien identifikazioa, eta iturri horiek etengabe erauzteko sistema bat, garagardo sektoreko joera ebolutiboen eta erabiltzaileen iritzien jarraipena ahalbidetuz. Hizkuntza naturalaren prozesamendu teknikak: i) adimen lehiakorraren analisietarako entitate garrantzitsuak detektatzea; ii) erabiltzaileen ebaluazioan eragin handiena duten alderdiak identifikatzea; iii) gaztelaniazko garagardo domeinutik hiztegi espezifiko bat automatikoki ateratzea; iv) alderdi bakoitzaren balioa zehazteko sentimenduen analisi sistema bat garatzea, produktua kontsumitzaileetara egokitzea erraztuz eta promozio-kanpainen jarraipena eginez. Garagardotegien online salmenta esperientzia kudeatzeko garagardo laguntzaile espezializatu eta konfiguragarri baten garapena. Garagardo sektoreko sare sozialen kudeaketako zeregin nagusiak erraztu eta automatizatzeko laguntzaile baten garapena.

Berrikuntza Soziala eta Politika Eragina, honako hauek barne hartuko dituena: Proiektuaren alderdi desberdinei buruzko prestakuntza estrategia bat artisau garagardogileentzat. Prestakuntza material ugari garatuko dira etapa desberdinetan. HICAren jardueren eta proposatutako teknologien nazioartekotze estrategia bat, Europako politikekin lerrokatuta. Finantzaketa estrategiak ere aztertuko dira, garagardogileek proposatutako teknologiak eta prozesuak beren negozioentzat ekonomikoki bideragarria den moduan har ditzaten. Hainbat alternatiba pribatu aztertuko dira, lankidetza publiko-pribatuak barne, baita Berrikuntza Digitaleko Guneentzako (DIH) Europako laguntza ere. Proposatutako teknologiak eta prozesuak ustiatzeko ereduak garatuko dira, ekintzaileak pizgarri gisa artisau garagardotegien digitalizaziorako eta prestakuntzarako negozio ereduak ezartzeko, maila nazionalean eta europarrean. Teknologiaren nazioartekotzea (kontrol-panela, edukia) aztertuko da, baita Europa mailan egokitzeko kontuan hartu behar diren alderdi legal eta negozioalak ere.

Taldearen lantegietako probak: Probak egiteko lehen fasean, HICAn garatutako teknologia eta tresnen hasierako bertsioak probatuko dira. Lehen fase honetan, hasieran definitutako eskakizun teknikoen betetzea balioztatuko da, doikuntzak eta hobekuntzak egiteko gorabeherak eta iritzi iteratiboak bilduko dira, prozesuak finduko dira eta probak egiteko bigarren fasea planifikatuko da.

Beste lantegi batzuetan eta kontsumitzailearekin probak: GO teknologien eta prozesuen azken probak egingo dira, kanpoko ekoizleekin barne. Feedback eta hobekuntza prozesu iteratiboa jarraituko du, zabaldutako teknologien eta prozesuen bertsio inkrementalak probatuz, azken bertsioa lortu arte. Azken txosten bat prestatuko da, egindako probak eta lortutako emaitzen analisi sakona zehaztuz.

Webgune honek HICA plataforma digitalerako sarbidea ematen du, bere ikuspegia, helburuak eta lorpenak balio-kateko eragile guztiekin eta publiko orokorrarekin partekatzeko. Kideentzako atal esklusibo bat izango du, zerbitzu digital eta kolaboratiboetarako sarbide segurua eskainiz, gaztelaniaz eta ingelesez deskargatzeko baliabideak eskainiz, eta biderkatzaile efektua sortzea izango du helburu, web kanal garrantzitsuetara (adibidez, EU-FarmBook eta DIHNET.EU) eta taldearen kanal propioetara estekatuz. Gainera, SEO ikusgarritasun handia lortuko du GOren balio-proposamenarekin lotutako bilaketetan: artisau garagardoa, prozesuen digitalizazioa, marketin digitala, adimen artifiziala, fabrikazio bateratua, logistika integratua eta laborategiko probak eta baliozkotzea.

Sare sozialak: kontu dedikatuak sortzea eta lau sare sozialen kudeaketa, bi testua eta irudiak erabiliz (X eta Instagram), eta bi bideoa erabiliz (YouTube eta TikTok). Hauek xede-publikoarekin (industriako profesionalak eta kontsumitzaileak) elkarreragiteko eta iritzia jasotzeko erabiliko dira, hedapen-plana ebaluatzeko eta doikuntzak eta hobekuntzak egiteko. Sustapena factoríadeverceza.com argitalpen espezializatuan ere sartzen da, garagardogintzaren industriarako informazio-iturri nagusia dena.

Material osagarria eta promozioa: hedapen-planaren ekintza desberdinetan erabiltzeko hainbat material osagarri eta promozio sortzea, GO logotipoaren diseinutik hasi eta balio-proposamenaren infografia, zerbitzu digitalen eta lankidetza-zerbitzuen liburuxka, eta baita buletin elektroniko baten prestaketa eta kudeaketa ere, erabilera-kasuak xede-publikoari erakusteko erakustaldi-bideoak grabatu eta editatzea barne.

Argitalpen zientifikoak eta sektorialak: konferentzietan eta sarbide irekiko aldizkarietan sortutako ezagutza zientifiko berria zabaltzea, eragina maximizatzeko egilekidetza estrategia batekin, eta artisau garagardoari buruzko Europako mailako txosten tekniko baten bidez eskuratutako merkatu ezagutza berria, digitalizazio estrategiaren eta NEPBko politiken bide-orriari ekarpen gisa. Jarduera honek "EIP-AGRI formatu komuna" txostena barne hartzen du proiektuaren hasieran, erdialdean eta amaieran, eta Talde Operatiboaren eta bere emaitzen zabaltzea EU-FarmBook bidez.

Prestakuntza: taldeko espezialistek zuzendutako webinarrak eta tutoretza saioak bai GO lantegietarako bai 2. fasean probak egiteko identifikatutako Espainiako beste lantegi batzuetarako, sortutako ezagutza transferitzeko eta ekoizpen, marketin eta salmenta prozesu berrien erabileran trebatzeko, eta HICAren zerbitzu digitalen katalogoaren eta ustiapen eredu berrien berri emateko, kontzentraziorako, fabrikazio bateratu optimizatuaren eta logistika kolaboratibo integratuaren plataforma gisa.

Sustapen ekitaldiak: Espainiako landa eremuko toki estrategikoetan artisau garagardoaren sektorearentzat 3 ekitaldi propio antolatzea eta ospatzea: (i) Burgosko edo Burgosko hiriko (Gaztela eta Leon) udalerrian, 2026ko abuztuaren eta urriaren artean, Talde Operatiboa aurkezteko; (ii) Cuencako edo Cuencako (Gaztela-Mantxa) udalerrian, 2027ko uztailaren eta urriaren artean, proiektuaren lehen emaitzak ezagutarazteko; eta (iii) Madrilgo edo Madrilgo hiriko (Madrilgo Komunitatea) udalerrian, 2028ko ekainaren eta urriaren artean, azken sustapen ekitaldiaren kokaleku gisa, kontsumitzaileak zein profesionalak izango dituena helburu, eta gaitasunak eta ahaleginak batzeko filosofia sustatuko duena lehiakorragoak izateko, eta garagardotegietara bisita egitea landa turismorako elementu garrantzitsu gisa.

Industriako ekitaldietan parte hartzea: GO proiektuari eskainitako ko-saioak eta aurkezpenak egitea hirugarrenek antolatutako industriako ekitaldi nazional eta europarretan, HICAren zerbitzuak sustatzeko helburuarekin, standen, aurkezpenen, gamifikazioaren eta bisitarientzako esperientzia interaktiboen bidez. Nazio mailan, Beer Events-ek ((i) Barcelona Beer Festival (BBF), (ii) Barcelona Beer Challenge eta (iii) InnBrew: The Brewers Convention sustatzaileak) eta DIGIVIT-ek (Burgosko Berrikuntza Digitalaren Gunea) antolatutako Lerma Azokak sustatutako azoka espezializatuetan zentratuko gara bereziki. Nazio mailan, Hopen Braga Jaialdian (Braga, Portugal), Oktoberfest-en (Munich, Alemania) eta Smartagrifood Summit-en parte hartzeko asmoa dugu, nekazaritza-elikagaien katearen digitalizazio eta berrikuntza jasangarriko ekitaldi bat, normalean Espainiako hirietan egiten dena, Europako fabrikatzaileekin konektatzeko helburuarekin, Espainiatik kanpoko esportazioak eta lankidetza-jarduera bultzatzeko.