CAMPUSA ELIKATZEA Talde Operatiboa: tokiko elikagai jasangarrien ekoizleen eta ostalaritza kolektiboaren arteko lotura hobetzea Madrilgo unibertsitate publikoetan
- Mota Talde operatiboa
- Egoera Bete
- Exekuzioa 2019 -2022
- Esleitutako Aurrekontua 165.000,00 €
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa Madrid, Comunidad de
- Finantza-iturri nagusia PEPAC 2014-2020
Nekazaritza sektorean sartu nahi duten gazteek duten oztopo nagusietako bat sektorean erabiltzen diren nekazaritza produktuen prezioek uzten duten marjina mugatua da. Eskala handiko banaketa ez dago guztiz egokitzen sektorean dauden operazio askoren ezaugarrietara.
Hala ere, kontsumitzaileen eskari handia dago produktu ezberdinen edo ekoizpen txikietan aurki daitezkeen ezaugarriak dituzten produktuak. Eskualdeko barietateak, ekoizleekin harreman zuzena, ingurumena errespetatzen duen beste nekazaritza eredu baten laguntza, lurrarekin konprometitua eta landa garapena bultzatzea dira merkaturatze bide laburretara ondo egokitzen diren eskakizunetako batzuk.
Formula horrek irudikapen sinbolikoa izan du, baina administrazio publikoaren laguntzarekin, ohiko ereduaren alternatibatzat har liteke. CMko unibertsitateek unibertsitate-eredu iraunkor eta osasuntsuago baten aldeko apustua egiten dute, eta elikadurak paper nabarmena du. Unibertsitate ezberdinetako errektoretzak beren campusak zerbitzatzen dituzten ostalaritza-zerbitzu kolektiboak iraunkortasun-helburu horiekin bat etor daitezen interesa dute. Bertako eta garaiko elikagaiak sartzea funtsezko elementua da.
EKOIZPEN GAITASUNAK CMko elikagaien ekoizpenari buruzko datuen bilketa. Salmenta kanal hori aztertzeko interesa duten ekoizpen eta ekoizleen identifikazioa. Interesa duen produkzio-sektoreari artikulazioa eta laguntza teknikoa. Beste proiektu batzuekin koordinatzea.
KONTSUMITZAILEEN BEHARRAK CM CR BEHARREN gaineko datu bilketa Proposatutako esperientzia pilotuen katalogoa prestatzea
KASU PILOTUA Kontsumo-ohiturak: pertzepzioak eta aldaketak. Aztarna kalkulatzea Hondakin organikoak kudeatzeko proiektuak sustatzea Sukalde eta ostalaritzako taldeentzako prestakuntza-laguntza.
SENTSIBILIZAZIOA Komunikazio eta sare sozialetako kanpainak EKIMENA PILOTOA Unibertsitateko komunitatearen elikadura ohituren azterketa eta elikagai jasangarriaren inguruan duten pertzepzioa. Oinarrizko lerroa
Elikagai jasangarri eta tokiko produktuen hornidura sustatzea unibertsitate-sektoreko kontratazio publikoaren bidez, tokiko elikagai jasangarrien ekoizleen eta Madrilgo unibertsitate publikoetako ostalaritza kolektiboko zerbitzuen arteko lotura hobetuz.
EKOIZPENA. Madrilgo produkzio ekologikoaren sektorea indartzeko laguntza teknikoko ekintzak dakartza, eta unibertsitateko kafetegiak hornitzeko interesa dute programa hau eraginkortasunez gauzatzeko.
BERREZARRI KOLEKTIBOA. Ostalaritza enpresekin lan egitea oso garrantzitsua da. Helburua erosketa-akordioak ezartzea, haien elikadura beharrak ulertzea, prestakuntza ematea eta azken menuaren prezioan eragin txikia edo bat ere ez duten elikagaiak sartzea da.
UNIBERTSITATEKO GOBERNUA. Unibertsitateko administrazioarekin lanean ari naiz ekimen hauei eusteko neurriak zehazten (proiektu dokumentuak, enpresei laguntzak, erosketa hitzarmenak ezartzea, jangela zerbitzuaren kudeaketa egituratzea, trantsizioak nola egin zehaztea, etab.).
SENTSIBILIZAZIOA. Jantokietako jarduerei eta menuen balio erantsiari buruzko komunikazio eta zabalkunde ekintzak.
- Koordinatzailea/entitatearen izena: José Luis Cruz Maceín
- Posta helbidea:
- Koordinatzailearen/entitatearen helbide elektronikoa: ez dago eskuragarri
- Telefonoa: Ez dago eskuragarri
- José Luis Cruz Maceín
- cología y Educación para una Ciudad SostenibleTransitando (transitando@transitando.org)
- Asociación Profesional de Productores y Elaboradores de Alimentos Ecológicos de la Comunidad de Madrid (APRECO) (rodrigo@vacanegra.es)
- Comité de Agricultura ecológica y agroecología de la Comunidad de Madrid (agricultura.eco@caem.es)
- (CAEM) (agricultura.eco@caem.es)
- Universidad Autónoma de Madrid (vicerrectorado.campus@uam.es)
- Universidad Politécnica de Madrid (convocatorias.proyectos@upm.es)
- Universidad de Alcalá de Henares( vicer.respsocial@uah.es)
- IMIDRA( imidra@imidra.org)
- José Luis Cruz Maceín