LUPULINAECOCAM Talde Eragilea: Madrilgo Erkidegoan lupuluaren laborantza ekologikoa garatzea, Madrilgo artisau-lantegien hornidura egonkor eta iraunkorrari laguntzeko.
- Mota Talde operatiboa
- Egoera Bete
- Exekuzioa 2018 -2021
- Esleitutako Aurrekontua 161.050,00 €
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa Madrid, Comunidad de
- Finantza-iturri nagusia PEPAC 2014-2020
- Proiektuaren webgunea GO LUPULINAECOCAM
Landaketa esperimentalen instalazioa: Instalatutako landaketa esperimentalek lagin gisa balioko dute lupuluaren laborantzan interesa duten beste nekazarientzat. Modu honetan, laborariak laborearen beharrizanen ideia izan dezake lurrean, bere behar berezietara egokitzeko. Landaketak edonork bisita ditzake, eta informazio gehiago nahi izanez gero, bisita gidatuak antolatu daitezke lantaldeko kideen bitartez. Lupulu basatiaren prospekzioa, hedapena eta azterketa: Bildutako basa-landareak ugaldu eta landuko dira aztertzeko. Lupuluaren ugalketa begetatiborako protokoloak garatuko dira, nekazariek beren landareak ugaltzeko erabil ditzaketenak.
Protokolo hauek baserritarren eskura egongo dira, Madrilgo Erkidegoko Lupulu Ekologikoaren Laborantza Oinarrizko Gida batean sartuko baitira. Beren kalitateagatik garagardo industriarako egokiak diren landareetatik, landare-materiala gordeko da etorkizunean aztertzeko eta etorkizuneko landaketetara banatzeko. Madrilgo Erkidegoan lupuluaren laborantza ekologikoa egiteko bideragarritasun-azterketa. Landaketa esperimental ezberdinetako lupulu barietate komertzialen eta lupulu basa landareen ekoizpena, kalitatea eta ingurumen-egokitzapena alderatuko dira.
Ondorioz, eskualdean laborantzara ondoen moldatzen diren eta konoen ekoizpen eta kalitate handiagoa duten barietateak hautatuko dira. Landaketa esperimentaletan bildutako datuetatik lortutako emaitzak Madrilgo Erkidegoko Lupuluaren Laborantza Ekologikorako Gida batean jasoko dira, honako hauek jasoko dituena:
- Landaketa motak.
- Laborantza-eskakizunak eta oinarrizko kudeaketa-lanak.
- Lupulua begetatiboki ugaltzeko protokoloa.
- Hazteko barietateak.
- Espero den gutxieneko ekoizpena.
- Errentagarritasun ekonomikoaren azterketa
Espainian lupuluaren hazkuntzak ez du nazio eskaerari erantzuten. Sektoreak garagardoaren industriaren eskakizunak eragin handia du, ekoizpenaren %98 hartzen baitu. Ekoizpenaren gainerakoa produktu kosmetikoak eta terapeutikoak fabrikatzeko erabiltzen da. Azken urteotan, artisau garagardoa ekoizteko enpresa eta kooperatiben sorrera areagotu egin da, urtez urte produkzio-lerro ekologikoak ezartzea erabakitzen dutenen kopurua handituz joan da.
Barne-merkatuetan artisau-garagardoen eskaera geroz eta handiagoa dela eta, lupuluaren hornikuntza arazo bat sortu da, garagardo artisau nahiz industria-ekoizpenean ezinbesteko osagaia dena. Hornikuntza arazo hau bereziki nabaria da Madrilen, 20 artisau garagardotegi inguru dituena.
Espainian landatutako azalera Leongo probintzian dago (487 ha, estatuko osoaren ia % 95), batez ere Órbigo ibaiaren haranaren goiko eremuan. Gainerakoa Galizian, Errioxan, Nafarroan, Gironan, Léridan eta Palentzian hazten da. MAPAMA Estatistika Urtekariaren datuen arabera, 2015ean lupulu ekoizpenaren balioa 3.588 milioi eurokoa izan zen, 2014ko ekoizpenaren balioa baino % 8,66 txikiagoa eta landareen azken ekoizpenaren % 0,02.
Datacomex-en behin-behineko datuen arabera, 2015ean Espainian inportazioen balioa 9,78 milioi eurokoa izan zen eta haien pisua 867,83 tonakoa. Inportazio gehienak EBtik datoz, Alemaniatik zehazki. Proiektu honen bidez Madrilgo Erkidegoan lupuluaren laborantza ezartzea lortzen badugu, Madrilgo lautadan laborantza eskaintza dibertsifikatzeko aukera izango dugu, non gaur egun 10.000 bat hektarea lur azpi-aprobetxatuak edo abandonatuak dauden laborantzarako. Hala gertatuz gero, lupulua biltzeko eta prozesatzeko lanpostuak sortuko dira eta, bestetik, Madrilgo artisautza garagardotegien lehiakortasuna hobetuko da garagardoa ekoizteko lehengairik garestienetako baten kostua murriztuz eta, azkenik, ingurumena hobetuko da lehengaien garraioa murriztuz,
Jarraian Lupulinaecocam proiektuan burutuko diren jarduera nagusiak deskribatzen dira:
Lupulu basatiaren prospekzioa. Lehenik eta behin, lupulu basatien populazioak Mendialdeko ibaiertzetan kokatuko dira, baita Henares, Jarama, Tajuña eta Tajo ibaien ertzetan ere. Ondoren, landare emeak identifikatu, markatu eta lore laginak hartuko dira alfa azidoaren edukia aztertzeko. Interesgarriak diren landareak ugaldu eta landatuko dira Madrilgo Erkidegoan labore berritzaile eta berritzaile hau aztertzeko ezarriko ditugun hiru landaket esperimentaletan. Kokaturiko landareak ugaltzeko bi aukera aztertuko dira: errizoma bidezko begetatiboa eta ebaki berdeen bidez.
Lupulu landaketa esperimentalen instalazioa: Tajuña eta Tajo ibaien inguruko eremuetan eta Guadarrama mendilerroan espezie honen laborantza ekologikoa probatu beharko da. Horretarako, hiru eremu esperimental ezarriko dira eroapen-sistema ezberdinekin eta barietate ezberdinekin.
Lupulu landaketen ebaluazioa: fenologia, ekoizpena eta loreen kalitatea. Landaketa guztietan, honako hauek kontrolatuko dira: a) Izurriteen eta gaixotasunen intzidentzia, barietate bakoitza bereizita aztertuz eta labore ekologikoaren barruan defentsa-metodoak bilatuz. b) Barietate bakoitzaren fenologiaren, kimutze-data, lore-data eta uzta-dataren kontrola. c) Lortutako eta bildutako lore berdeen ekoizpena. Loreen bilketa eskuz egingo da. d) Merkataritza produktuaren etekina lehortu ondoren.
Biltegiratzeko eta merkaturatzeko azken produktuaren analisia erreferentziatzat hartuko da eta Analytical-EBC 7. Sekzioko Lupulua arauak aginduko du, bere adierazle ezberdinetan, estandarrak, kondukometriako analisiak edo HPLC (High Performance Liquid Chromatography), analisiek beharrezko irizpideak bete ditzaten, Espainiako eta nazioarteko beste produkzio eremu batzuekin alderatu ahal izateko, hala nola Alemania, Ingalaterra eta AEBrekin.
Lortutako lupulu mota ezberdinekin garagardo esperimentalen ekoizpena. Lortutako lupulu ezberdinekin 100 litroko garagardo bolumenarekin probak egingo dira, eta aditu-epaimahai batek dastatze bidez ebaluatuko dira lupuluak emandako ezaugarrien kalitate organoleptikoa zehazteko.
Emaitzen analisia: landaketetatik lortutako emaitzak aztertuko ditu ikerketa-taldeak, gure eskualdean laborantzarako egokienak zein diren zehazteko. Horretarako, landaketa ezberdinetatik lortutako datuak alderatuko dira, bai fenologiari dagokionez, bai lore ekoizpenari eta kalitateari dagokionez. Errentagarritasun ekonomikoaren azterketa. Lortutako emaitzekin, landuko diren landaketa mota eta barietate ezberdinen kostu/onura azterketa egingo da lupuluaren laborantza errentagarritasuna zehazteko.
Proiektuaren helburu nagusia Madrilgo Erkidegoan lupuluaren laborantza ekologikoa sartzea da, Madrilgo garagardotegiak hornitzeko, gaur egun Espainiatik kanpoko inportazioen bidez produktu mota hau erosten baitute, garraioaren ondorioz kostu ekonomiko eta ingurumen-kostu handiarekin. Erdialdeko eskualdeko ibilguen ertzetan lupulua basatia dagoela jakinda eta haien laborantza ahalbidetzen duen klimara egokitzen dela suposatuz, proiektuaren helburua Madrilgo Erkidegoan lupuluaren laborantza bideragarritasuna aztertzea da, gaur egun eskualdean ez dagoen komertzialki.
Horretarako, hiru landaketa esperimental ezarriko dira: Guadarramako mendilerroan, Tajuña haranean eta Tajo haranean. Tutoretza teknika desberdinak eta barietate komertzial desberdinak erabiliko dira. Aldi berean, lupulu basatiaren inkestak egingo dira haien loreen kalitatea ebaluatzeko, lupulinaren, alfa azidoen eta profil aromatikoen maila aztertuz. Horrez gain, landare basati hauek ingurunera duten egokitzapena aztertuko dugu eta landare aromatikoetarako egokiak diren eta lore kopuru handia sortzen duten herrialde ezberdinetako merkataritza-barietateekin alderatuko dugu.
Proiektuak hiru urteko iraupena izango du, hau da, lupulu landaketa batek produkzio osoan sartzeko behar duen denbora. Lehenengo bi urteetako uzta partzialen emaitzak aztertuko dira, bildutako infloreszentzien garagardo-ezaugarriak kontrolatzeko. Ekoizpen esperimental horiek nahikoa azterketa ahalbidetuko dute Madrilgo Erkidegoko barietate komertzialen eta basa-ekotipoen kalitatea ezartzeko eta garagardoaren lehen probak egiteko, egokitasuna ebaluatzeko eta ekoizpen ahalmena zehazteko.
Bertako lupulu barietate basatiak aztertzea etorkizuneko hobekuntza-programetarako oinarri izango da haien kalitatea egokia bada. Lupuluaren ekoizpen ekologikoaren proiektuaren helburua da lupuluaren laborantza dibertsifikatzea Madrilgo vegasetan, landa eremuetan enplegua sortzea, uraren kontsumoa murriztea eta Madrilgo artisau garagardotegien ekoizpen kostuak murriztea, lortutako produktuaren kalitatea hobetuz eta lehiakortasuna areagotuz.
Landaketa esperimentaletan jasotako datuetatik lortutako emaitzak Madrilgo Erkidegoko lupuluaren laborantza ekologikorako Gida batean jasoko dira, honako hauek jasoko dituena: - Landaketa motak - Laborantza-baldintzak eta oinarrizko kudeaketa-lanak - Lupuluaren ugalketa begetatiborako protokoloa - Landuko diren barietateak - Espero den gutxieneko ekoizpena - Errentagarritasun ekonomikoaren azterketa.
- Koordinatzailea/entitatearen izena: Landa, Nekazaritza eta Elikagaien Ikerketa eta Garapenerako Madrilgo Institutua (IMIDRA)
- Posta helbidea: Leganitos kalea, 47, 3. solairua, Centro District, 28013 Madril
- Koordinatzailea/entitatearen helbide elektronikoa: imidra@madrid.org
- Telefonoa: 914383048
- Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)
- Gabarrerra Sociedad Coopetativa Madrileña (info@cervezasgabarrerra.com)
- Rayo Verde Agricultura Sociedad Cooperativa Madrileña (eayoverdeagricultura@gmail.com)
- CSM Cerveza Artesana de Bustarviejo (cervezabailandera@gmail.com)
- Monasterio Natural S.L. (monasterionatural@gmail.com)
- Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)
Lotutako proiektuak
