GO TECNOBARRICAS: Baso-industria-ardo katearen lehiakortasuna areagotzea: kupel pertsonalizatuak
- Mota Grupo operativo
- Egoera Abian
- Exekuzioa 2024 -2026
- Eremua Supraautonómico
- Autonomia-erkidegoa Castilla y León; Navarra, Comunidad Foral de; Rioja, La
- Finantza-iturri nagusia PEPAC 2023-2027
Kooperatiba-enpresek edo zerrategi nazionalek sektoreko lidergo teknologikoa lortu ahal izango dute, oxigenazio-tasa kontrolatua (OTR) duten upelak eskaintzeko eta eskaeraren arabera, pertsonalizatuak. Ardogile bakoitzak aukeratu ahal izango du, ardo/destilatu mota bakoitzerako, upelaren oxigenazio-tasa, ardoaren edo destilatuaren azken ezaugarriak zehaztuko dituen alderdia.
Zuraren Oxigeno Transferentzia Tasa (OTR) definitzen duten propietate fisikoak neurtzeko teknologia ez-suntsitzaileak aplikatzeak eragina izango du enpresa-sektorean eta bere ingurune sozioekonomikoan, kooperatiba-sektorearentzat negozio-aukera berriak sortuko dituelako "Gauzak egiteko modu" berri baten sorreraren bidez, teknikoagoa eta prozesua kontrolatzeko digitalizazioaren eta adimen artifizialaren teknologien aplikazioarekin, sektore enologikoak eskuratu ahal izango duen kooperatiba produktu berritzaile berri bat sortuz.
- Oxigeno-transferentzia-tasa aztertzea haritz-espezie ezberdinetako (nazionala eta amerikarra) hariztietan eta haien granulometriarekin duen erlazioa aztertzea.
- Azterketa anatomikoa (granulometria) definizio handiko RGB irudietatik abiatuta.
- Oxigeno-transferentzia-tasa aztertzea pentagrama bakoitzean eta granulometriarekin duen erlazioa aztertzea.
- Stave sailkapen-algoritmo bat prestatzea eta balioztatzea, bere oxigeno-transferentzia-tasa (OTR) arabera.
- Aurre-stabeen sailkapen industrialaren prototipoaren hardwarearen diseinua eta garapena, haien OTRn oinarrituta.
- Beren OTRn oinarritutako aurrestave sailkapeneko softwarea garatzea, baliozkotutako algoritmoak erabiliz.
- Haritz amerikar OTR altu, ertain eta baxuko upelen ekoizpena.
- Tempranillo, Garnacha eta Verdejo barietate ardoen ekoizpena eta OTR upel altu, ertain eta baxuetan ontzea.
- OTR ezaguna edo definitu duten ugelen sailkapen-prototipoaren eta upelen errentagarritasun-azterketa bat egitea.
- Berrikuntzetarako marketin eta komertzializazio plana prestatzea.
Haritz upelen munduko merkatuari dagokionez, txosten ezberdinen arabera, 2026an 1.050 M€-ra iritsiko dela kalkulatzen da, urteko % 5,3ko hazkundearekin 2020ko 770 M€-tik (21).
Merkatu nagusia Europa da, eta ondoren AEB, eta merkatuko liderra Tonnellerie Francois Freres (TTF) da, %24 inguruko merkatu kuota duena. Merkatuko operadore nagusiak hauek dira: TFF, Oeneo, Nadalie, World Cooperage, Bouchared Cooperages, G&P Garbellotto SpA, Canton Cooperage, The Barrel Mill eta Kelvin Cooperage.
Proiektu honen garapenak ahalbidetuko du Espainiako kooperatibek IAren aplikazioarekin puntako teknologia eskuratzea beren ekoizpen-prozesua hobetzeko, homogeneotasun handiagoko upelak eskainiz, baita produktu-zorroa haritz amerikartik upeletara zabaltzeko aukera ere oxigenazio-potentzial ezaguna, eta horrek bereizketa garrantzitsua ekarriko du kupeltegien merkatuan.
Espainiako kooperatibak teknologia aitzindari batean kokatzea urrats erabakigarria izan liteke jauzi kualitatibo baterako Frantziako eta Ameriketako taldeekiko bereziki. Berrikuntza hori upategietara eramango da, eta kontsumitzaileei helaraziko zaie, profil zehatzak dituzten ardoak eskuratu ahal izateko. Destilatuen alorrean, proiektuaren garapenaren eragina oso garrantzitsua izango da fabrikatutako produktu gehienetan egurrak duen garrantziagatik. Sektoreak profil berriekin produktu berriak garatzeko aukera izango du, produktu minorizatuak eta esklusiboak eskaintzeko.
Ardo-sektorearen eta hari lotutako baso-industriaren sektorearen lehiakortasuna areagotzea, ezaugarri homogeneoak eta oxigenazio-tasa ezaguna duten upelen fabrikazioa optimizatzea ahalbidetuko duten soluzio teknologikoen garapenaren bidez.
- Oxigeno-transmisio-tasa (OTR) oinarritutako haritz-aurre-makina linean sailkatzeko makina industriala (prototipoa), produkzio-ahalmen handiko kupeltegietan erabiltzeko.
- Oxigenoaren transmisio-abiaduraren (OTR) oinarritutako haritz-aurre-labeak sailkatzeko soluzio teknologikoa produkzio-ahalmen txikia duten kupeltegietan erabiltzeko.
- Oxigenoaren transmisio-abiadura (OTR) ezaguna edo zehaztua duten upelak.
- Oxigenoaren transmisio-tasa espezifikoa (OTR) probatutako upeletan ondutako ardoak.
- Garatutako berrikuntzen merkatu azterketa eta negozio plana.
- Koordinatzailearen izena: CESEFOR
- Posta helbidea: Pol. Industrial las Casas C/c partzela 4
- Koordinatzailearen helbide elektronikoa: gonzalo.caballe@cesefor.com
- Telefonoa: 975212453
- Fundación Centro de Servicios y Promoción Forestal y de su Industria de Castilla y León (CESEFOR)
- INTONA
- TAMESA
- BODEGAS RAMON BILBAO
- AEIM
- Fundación Centro de Servicios y Promoción Forestal y de su Industria de Castilla y León (CESEFOR)
Lotutako proiektuak
