TECNOBARRICAS Talde Operatiboa: basogintza-industria-ardo katearen lehiakortasuna areagotzea
- Mota Talde operatiboa
- Egoera Abian
- Exekuzioa 2024 -2026
- Esleitutako Aurrekontua 596.384,00 €
- Eremua Supraautonómico
- Autonomia-erkidegoa Castilla y León; Navarra, Comunidad Foral de; Rioja, La
- Finantza-iturri nagusia PEPAC 2023-2027
Kooperatiba-enpresek edo zerrategi nazionalek sektoreko lidergo teknologikoa lortu ahal izango dute, oxigenazio-tasa kontrolatua (OTR) duten upelak eskaintzeko eta eskaeraren arabera, pertsonalizatuak. Ardogile bakoitzak aukeratu ahal izango du, ardo/destilatu mota bakoitzerako, upelaren oxigenazio-tasa, ardoaren edo destilatuaren azken ezaugarriak zehaztuko dituen alderdia.
Zuraren oxigeno-transferentzia-tasa (OTR) definitzen duten propietate fisikoak neurtzeko teknologia ez-suntsitzaileak aplikatzeak eragina izango du enpresa-sektorean eta bere ingurune sozioekonomikoan, negozio-aukera berriak sortuko baititu kooperatiba-sektore nazionalarentzat, "gauzak egiteko modu" berri eta teknologikoki aurreratuago baten sorreraren bidez, eta digitalizazio eta adimen artifizialaren teknologiak aplikatuz, prozesuen kontrolerako produktu berritzaile bat sortzeko ardoaren sektore berritzaile eskuragarria sortzeko.
- Haritz espezie ezberdinetako (etxekoak eta amerikarrak) oihaletan oxigeno-transferentzia-tasak aztertzea eta haien granulometriarekin duen erlazioa aztertzea.
- Azterketa anatomikoa (granulometria) definizio handiko RGB irudietatik abiatuta.
- Stake bakoitzean oxigeno-transferentzia-abiaduraren analisia eta partikulen tamainaren banaketarekin duen erlazioa aztertzea.
- Oxigeno-transferentzia-tasa (OTR) oinarritutako stave sailkapen-algoritmo baten garapena eta baliozkotzea. Beren OTRn oinarritutako aurrestabeen sailkapen industrial prototiporako hardwarearen diseinua eta garapena.
- Beren OTRn oinarritutako aurrestave sailkapeneko softwarea garatzea, baliozkotutako algoritmoak erabiliz.
- Haritz amerikar OTR altu, ertain eta baxuko upelen ekoizpena.
- Tempranillo, Garnacha eta Verdejo barietateetako ardoen ekoizpena eta OTR altuko, ertain eta baxuko upeletan ontzea.
- OTR ezaguna edo definitu duten upelen eta prototipoen sailkapenaren errentagarritasun-azterketa bat egitea. Berrikuntzen marketin eta komertzializazio plana prestatzea.
Haritz upelen merkatu globalari dagokionez, txosten ezberdinen arabera, 2026an 1.050 milioi eurora iritsiko dela aurreikusten da, urteko % 5,3ko hazkundearekin 2020ko 770 milioi eurotik (21). Merkatu nagusia Europa da, eta ondoren AEB, eta merkatuko liderra Tonnellerie Francois Freres (TTF) da, %24 inguruko merkatu kuota duena. Merkatuko operadore nagusiak hauek dira: TFF, Oeneo, Nadalie, World Cooperage, Bouchared Cooperages, G&P Garbellotto SpA, Canton Cooperage, The Barrel Mill eta Kelvin Cooperage.
Proiektu honen garapenari esker, Espainiako kooperatibek punta-puntako teknologiak eskura ditzakete IAren aplikazioaren bidez, ekoizpen-prozesuak hobetzeko, koherentzia handiagoa duten upelak eskainiz. Horri esker, beren produktu-zorroa haritz amerikar upeletatik oxigenazio-ahalmen ezaguna duten upeletara ere zabaltzeko aukera izango dute, eta horrek bereizketa nabarmena suposatuko du kupeltegien merkatuan. Kooperatiba-talde espainiarrak teknologia aitzindari batean kokatzea urrats erabakigarria izan liteke jauzi kualitatibo baterako, bereziki Frantziako eta Ameriketako taldeekin alderatuta.
Berrikuntza hori upategietara helaraziko da, eta, aldi berean, kontsumitzaileei helaraziko zaie, profil zehatzak dituzten ardoak eskuratu ahal izateko. Likoreen arloan, proiektuaren garapenaren eragina nabarmena izango da, ekoizten diren produktu gehienetan egurrak duen garrantziagatik. Sektoreak profil berriekin produktu berriak garatzeko aukera izango du, produktu minorizatuak eta esklusiboak eskaintzeko.
Ardogintzako eta basogintzako industrien lehiakortasuna areagotzea, ezaugarri koherenteak eta oxigenazio-tasa ezaguna duten upelen ekoizpena optimizatuko duten soluzio teknologikoak garatuz.
- Oxigeno-transmisio-tasa (OTR) oinarrituta haritz-aurre-makina linean sailkatzeko makina industriala (prototipoa), gaitasun handiko kupeltegietan erabiltzeko.
- Oxigeno-transmisio-tasa (OTR) arabera sailkatzeko haritz-aurre-labeak, edukiera baxuko kupeltegietan erabiltzeko irtenbide teknologikoa.
- Oxigenoaren transmisio-abiadura (OTR) ezaguna edo zehaztua duten upelak.
- Oxigenoaren transmisio-tasa espezifikoak (OTR) probatutako upeletan ondutako ardoak.
- Garatutako berrikuntzen merkatu-ikerketa eta negozio-plana.
- Koordinatzailearen/entitatearen izena: Gaztela eta Leongo Basogintza eta bere Industriaren Zerbitzu eta Sustapenerako Zentrorako Fundazioa, CESEFOR
- Posta helbidea: Pol. Industrial las Casas C/c partzela 4
- Koordinatzailea/entitatearen helbide elektronikoa: gonzalo.caballe@cesefor.com
- Telefonoa: 975212453
- CESEFOR
- CESEFOR
- INTONA
- TAMESA
- BODEGAS RAMON BILBAO
- AEIM
Lotutako proiektuak
