BIVALBOAK Talde Eragilea: molusku bibalbioen azpiproduktuak balio erantsi handiko bioproduktu ezberdinetan balio erantsi integralerako prozesu jasangarriak garatzea.
- Mota Talde operatiboa
- Egoera Abian
- Exekuzioa 2024 -2026
- Esleitutako Aurrekontua 613.256,00 €
- Eremua Supraautonómico
- Autonomia-erkidegoa Comunitat Valenciana
- Finantza-iturri nagusia PEPAC 2023-2027
- Proiektuaren webgunea GO BIVALVOS
BIVALVOS Talde Operatiboa, eskualde ezberdinetako bost entitatek osatzen dutena, molusku bibalbioen azpiproduktuak balioanizatu nahi ditu, iraunkortasuna eta bioekonomia zirkularra sustatuz. Azpiproduktu horiek nekazaritzako bioestimulatzaile, muskuilu pintxo osasuntsu eta ura arazteko lagungarri bihurtuko dira. Proiektuak produktuen hautaketa, garbiketa, bereizketa mekanikoa eta formulazioa dakar, araudia betez eta aplikazio zehatzetan eraginkortasuna sustatuz.
- Produkzio-katean zehar sortutako molusku bibalboen azpiproduktuen oskola eta proteina zatia bereiztea eta ekoizpen-katearen eraginkortasuna ezartzea.
- Molusku bibalboen azpiproduktuetatik lortutako proteina hidrolizatuen erauzketa eta karakterizazioa.
- Molusku bibalbioen azpiproduktuen proteina edukian oinarritutako bioestimulatzaile berritzaile bat lortzea eta formulatzea. Formulatutako bioestimulantearen baliozkotzea, mundu errealeko ingurune kontrolatuan eta nekazaritza sektorean merkaturatzeko duen bideragarritasunaren ebaluazioa.
- Sistema immunologikoa indartzeko gaitasuna duen muskuilu-merienda garatzeko prozesatzeko estrategia teknologikoen formulazio kualitatibo eta kuantitatiboaren diseinua eta identifikatzea.
- Askaria funtzionalaren balioztapen organoleptikoa, mikrobiologikoa eta fisikokimikoa.
- Biokarbonatoaren (hondakinaren frakzio ez-organikoa) partikula-tamainaren azterketa eta egokitzapena kontuan hartutako aplikazioetara. Ahalik eta biokarbonato karga handienarekin garatutako zeramikazko eta plastikozko euskarriak balioztatzea.
Bibalbioen ekoizpena akuikulturan garrantzitsuenetakoa da, 17,7 milioi tona baino gehiagoko ekoizpen globalarekin. Herrialde ekoizle nagusiak Espainia, Txile, Txina, Zelanda Berria, Frantzia eta Herbehereak dira. EBn, Espainia, Frantzia, Erresuma Batua, Italia eta Greziak akuikulturaren ekoizpenaren % 74 izan zuten 2017an.
Bibalbioak, hala nola, muskuiluak, ostrakak eta txirlak, batez ere freskoak kontsumitzen dira, baina kontserbak, izoztuak eta prozesatu ere egiten dira. Muskuiluaren industria da garrantzitsuena eta itsaski ekoizteko modu jasangarrienetakotzat hartzen da. Espainian bibalbioen akuikulturak enplegua sortzen du eta elikagaien segurtasunari eta esportazioei laguntzen die. Muskuilua (Mytilus galloprovincialis) Espainian gehien ekoizten den bibalbioa da, baltsatan hazten dena.
Muskuiluak ez du pentsurik behar, planktonaren iragazketan oinarritzen baita. Industriak kalitate eta elikagaien segurtasun kontrol zorrotzen menpe daude. 2023an, Espainian akuikultura-ekoizpena 327.309 tonara iritsi zen, 629 milioi euroko balioa izan zuen eta horietatik 255.303 tona muskuiluak ziren. 5.102 akuikultura-ustiategi daude, horietatik 4.842 molusku-haztegiak. Galizia da bibalbioen ekoizpenean liderra den eskualdea, nahiz eta Ebroko Delta, Valentzia eta Andaluzia bezalako beste eremu batzuk ere garrantzitsuak diren. Muskuiluen % 62 inguru fresko saltzen da eta % 38 transformazio-industriara bideratzen da. Muskuiluaren ekoizpenean hondakin eta galera tasak %10etik %50era bitartekoak izan daitezke, muskuilu motaren arabera.
Hondakin nagusia oskola da, muskuiluaren pisuaren %33a baita. Espainian, 25.530 tona oskol hondakin sortzen dira urtero, eta kudeaketa-kostua 400 euro/tona artekoa da. Bibalbioak ekoizten dituzten enpresek irtenbideak behar dituzte azpiproduktu horiek balioan jartzeko eta bioekonomia zirkularrean laguntzeko. Clóchinas Navarrok, proiektuko partaideak, 800 kg SANDACH 3. kategoriako azpiproduktu eta 1.500 kg muskuilu hondakin sortzen ditu astero, ia 20.000 euroko urteko kostuarekin. BIVALVOSek molusku bibalbioen hondakinak balorizatzeko estrategia integralak proposatzen ditu, akuikulturako enpresek ezar ditzaketenak.
- 1. Helburua: Molusku bibalboen hondakinetatik frakzio organiko eta ez-organikoak bereizteko prozesu bat garatzea.
- 2. helburua: molusku bibalboen hondakinetatik datozen aminoazido askeetan oinarritutako bioestimulatzaile bat garatzea. Mantenugaietan aberatsa den frakzio organikoa aztertuko da proteinak ateratzeko eta proteina hidrolizatuak ekoizteko. Hauek ezaugarritu eta optimizatuko dira bioestimulatzaile gisa erabiltzeko, eremuan probatu eta baliozkotuz.
- 3. helburua: moluskuen frakzio organikotik propietate immunomodulatzaileak dituen muskuilu-merienda garatzea. Elikadura-konposizioa eta tratamendu ezberdinetan duen portaera baloratuko dira. Pintxoa osagai egokiekin formulatuko da, bere propietate organoleptiko, mikrobiologiko eta fisiko-kimikoak balioztatuz eta etiketatzeko ebaluazio analitikoa eginez.
- 4. Helburua: Molusku-hondakinen frakzio inorganikoarekin euskarri plastiko eta zeramikazko euskarriak garatzea urak arazteko. Artezketa mota desberdinak ebaluatuko dira biokarbonatoaren partikula-tamaina egokia lortzeko. Biokarbonatoak iragazkien prozesagarritasunean eta propietateetan duen eragina aztertuko da, medioetan sartzea optimizatuz. Konposizio optimoa Clóchinas Navarro MBBR erreaktorean daudenen antzeko euskarriak osatzeko erabiliko da.
- Koordinatzailea/entitatearen izena: OINETAKETA ETA HONEN INDUSTRIAKO IKERKETA ELKARTEA
- Posta helbidea: C/ ALEMANIA 102, PICA
- Koordinatzailea/entitatearen helbide elektronikoa: inescop@inescop.es
- Telefonoa: 0034965395213
- ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN PARA LA INDUSTRIA DEL CALZADO Y CONEXAS
- ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN PARA LA INDUSTRIA DEL CALZADO Y CONEXAS
- ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN DE INDUSTRIAS CÁRNICAS DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS
- ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN DE LAS INDUSTRIAS CERÁMICAS
- CLÓCHINAS NAVARRO, S.L.
- LA UNIÓ LLAURADORA I RAMADERA
Lotutako proiektuak
