GO BIVALVOS: molusku bibalbioen azpiproduktuak balio erantsi handiko bioproduktu desberdinetan balioztatzeko prozesu iraunkorrak garatzea.

Mota Grupo operativo
Egoera Abian
Exekuzioa 2024 -2026
Eremua Supraautonómico
Autonomia-erkidegoa Comunitat Valenciana
Finantza-iturri nagusia PEPAC 2023-2027

Abstract

Proiektuaren helburua da bibalbio-hondakinak balio handiko produktuetan bihurtzea, hala nola aminoazido libreetatik datozen bioestimulatzaileak, muskuilu pintxo nutritiboak eta ura arazteko euskarri plastiko/zeramikazkoak. Ekimen honek onura ekonomiko garrantzitsuak agintzen ditu ezabatze-kostuak mozkin bihurtuz, eta horrela akuikultura-ekoizleen lehiakortasuna hobetzen du. Gainera, ingurumen-inpaktua murrizten du, praktika jasangarriekin bat eginez eta bioekonomia zirkularra bultzatuz. Nekazariek bioestimulatzaileak erabil ditzakete laboreen errendimendua areagotzeko, eta ekoizleek, berriz, immunitatea indartzeko pintxoak eskain diezazkiekete osasuna duten kontsumitzaileei. Gainera, laguntza-material berritzaileek uraren kalitatea hobe dezakete bibalbioen hazkuntza-lanetan. Ikuspegi anitz honek merkatu aukera berriak eskaintzeaz gain, iraunkortasuna eta hazkunde ekonomikoa sustatzen ditu akuikulturaren sektorean.

Azalpena

Eskualde ezberdinetako 5 entitatek osatutako BIVALVOS Talde Operatiboak molusku bibalbioen azpiproduktuak balioan jarri nahi ditu, iraunkortasuna eta bioekonomia zirkularra sustatuz. Azpiproduktu horiek nekazaritzako bioestimulatzaile, muskuilu pintxo osasuntsu eta ura arazteko euskarri bihurtuko dira. Proiektuak produktuen hautaketa, garbiketa, bereizketa mekanikoa eta formulazioa dakar, araudia betez eta aplikazio zehatzetan eraginkortasuna sustatuz.

Jardueren deskribapena

Produkzio-katean sortutako molusku bibalbioen azpiproduktuen oskola eta proteina zatia bereiztea eta ekoizpen-katearen eraginkortasuna ezartzea.
Molusku bibalboen azpiproduktuetatik lortutako proteina hidrolizatuen erauzketa eta karakterizazioa.
Molusku bibalbioen azpiproduktuen proteina zatian oinarritutako bioestimulatzaile berritzaile bat lortzea eta formulatzea.
Formulatutako bioestimulatzailea egiazko ingurune kontrolatuan balioztatzea eta nekazaritza sektorean merkaturatzeko bideragarritasuna ebaluatzea.
Sistema immunologikoa indartzeko gaitasuna duen muskuilu-merienda garatzeko prozesatzeko estrategia teknologikoen formulazio kualitatibo eta kuantitatiboaren diseinua eta identifikatzea.
Askaria funtzionalaren balioztapen organoleptikoa, mikrobiologikoa eta fisikokimikoa.
Biokarbonatoaren (hondakinaren frakzio ez-organikoa) partikula-tamainaren azterketa eta egokitzapena kontuan hartutako aplikazioetara.
Ahalik eta biokarbonato karga handienarekin garatutako zeramikazko eta plastikozko euskarriak balioztatzea.

Testuinguruko deskribapena

Bibalbioen produkzioa akuikulturan garrantzitsuenetakoa da, 17,7 milioi tona baino gehiagoko ekoizpen globalarekin. Herrialde ekoizle nagusiak Espainia, Txile, Txina, Zelanda Berria, Frantzia eta Herbehereak dira. EBn, Espainiak, Frantziak, Erresuma Batuak, Italiak eta Greziak akuikulturaren ekoizpenaren %74 izan zuten 2017an.

Bibalbioak, hala nola, muskuiluak, ostrakak eta txirlak, freskoak kontsumitzen dira batez ere, baina baita kontserbak, izoztuak eta landuak ere. Muskuiluaren industria da garrantzitsuena eta itsaski ekoizteko modu jasangarrienetakotzat hartzen da. Espainian bibalbioen akuikulturak enplegua sortzen du eta elikagaien segurtasunari eta esportazioei laguntzen die. Muskuilua (Mytilus galloprovincialis) Espainian gehien ekoizten den bibalbioa da, baltsatan hazten dena. Muskuilu-hazkuntzak ez du pentsurik behar, planktonaren iragazketan oinarritzen baita.

Industriak kalitate eta elikagaien segurtasun kontrol zorrotzen menpe daude. 2023an, Espainian akuikultura-ekoizpena 327.309 tonara iritsi zen, 629 milioi euroko balioa izan zuen eta horietatik 255.303 tona muskuiluak ziren. 5.102 akuikultura-ustiategi daude, horietatik 4.842 molusku-haztegiak. Galizia da bibalbioen ekoizpenean lehen eskualdea, nahiz eta Ebroko Delta, Valentzia eta Andaluzia bezalako beste eremu batzuk ere garrantzitsuak diren.

Muskuiluen % 62 inguru fresko saltzen da eta % 38 transformazio-industriara bideratzen da. Muskuiluaren ekoizpenean uzkurtze eta hondakinen sorrera-tasak %10 eta %50 bitartekoak izan daitezke, muskuilu motaren arabera. Hondakin nagusia oskola da, muskuiluaren pisuaren %33a baita.

Espainian, gutxi gorabehera, 25.530 tona oskol hondakin sortzen dira urtean, eta kudeaketa-kostua 400 euro/tona artekoa da. Bibalbioak ekoizten dituzten enpresek irtenbideak behar dituzte azpiproduktu horiek balioan jartzeko eta bioekonomia zirkularrean laguntzeko. Clóchinas Navarrok, proiektuko parte-hartzaileak, 800 kg SANDACH 3. kategoriako azpiproduktu eta 1.500 kg muskuilu hondakin sortzen ditu astean, urteko ia 20.000 euroko kostuarekin. BIVALVOSek molusku bibalbioen hondakinak berreskuratzeko estrategia integralak proposatzen ditu, akuikulturako enpresek ezarri ahal izateko.

Helburuak

1. Helburua: Molusku bibalboen hondakinen frakzio organiko eta inorganikoen bereizketa prozesu bat garatzea.
2. Helburua: Molusku bibalboen hondakinetatik datozen aminoazido askeetan oinarritutako bioestimulatzaile bat garatzea. Mantenugaietan aberatsa den frakzio organikoa aztertuko da proteinak ateratzeko eta proteina hidrolizatuak ekoizteko. Hauek ezaugarritu eta optimizatuko dira bioestimulatzaile gisa erabiltzeko, eremuan probatu eta baliozkotuz.
3. helburua: moluskuen frakzio organikotik propietate immunomodulatzaileak dituen muskuilu-merienda garatzea. Elikadura-konposizioa eta tratamendu desberdinetan duen portaera baloratuko da. Pintxoa osagai egokiekin formulatuko da, bere propietate organoleptikoak, mikrobiologikoak eta fisikokimikoak balioztatuz, etiketatzeko ebaluazio analitikoa egiteaz gain.
4. Helburua: Molusku-hondakinen frakzio ez-organikoarekin euskarri plastiko eta zeramikazko euskarriak garatzea urak arazteko. Artezketa mota desberdinak ebaluatuko dira biokarbonatoaren partikula-tamaina egokia lortzeko. Biokarbonatoak iragazkien prozesagarritasunean eta propietateetan duen eragina aztertuko da, euskarrietan sartzea optimizatuz. Konposizio optimoa Clóchinas Navarro MBBR erreaktorean daudenen antzeko euskarriak osatzeko erabiliko da.

Harremanetarako informazioa

Koordinatzailearen izena: OINETAKETA ETA HONEN INDUSTRIAKO IKERKETA ELKARTEA
Posta helbidea: C/ ALEMANIA 102, PICA
Koordinatzailearen helbide elektronikoa: inescop@inescop.es
Telefonoa: 0034965395213

Koordinatzaileak