Talde Eragilea: Fruta eta barazkien produktu soberanak eratorri osasungarrietan eraldatzea

Fruta eta barazkien sektoreak produkzio garaien arazoari aurre egiten dio, lehen mailako produktu freskoentzako merkatua baino ez dagoenean, eta prezio baxuan, gehiegizko eskaintzaren ondorioz.

Baratze-produktu freskoen soberan dauden produktu prozesatuen garapena proposatzen da, alde batetik, merkatuak xurgatzen ez dituen baratze-produktuentzako irteera komertziala izan dadin, eta, bestetik, balio erantsi handiagoa duten elikagai prozesatuen ekoizpena proposatzen da, fruta eta barazki-kontserben enpresaren prozesatze-teknologiak aplikatuz eta kontserbazio-teknologia berritzaile eta ezaugarriak aplikatuz (produktu nutrizionalaren kalitatea optimizatu eta garatutako beste produktuen sentsorerako). .

Proiektu honekin, Talde Eragileak AEIren helburuekin bat egingo luke, elikagaien hornikuntza egonkor eta jasangarrian lagunduz, soberakinak produktu prozesatuen ekoizpenera bideratuz, ezagutza zientifikoaren eta nekazaritza eta elikadura sektoreen beharren arteko zubia eginez, teknologiak sektore batetik bestera transferituko baitira.