AOVE-Traditional Operational Group: Oliba Oliba Olio Birjina Estratuaren Trazabilitatearen Blockchain Ziurtagiria Oliba Oliba Tradizionaletatik

• Kontsumitzaileen jokabidearen azterketa: oliba-olioei buruzko ezagutza maila, kontsumitzaileen kalitatearen pertzepzioa eta oliba-olioen eta oliba-olio birjina estraren ezaugarri jakin batzuetan konfiantza.
• Olibondo tradizionalaren karakterizazioa.
• Balio kate osoa ziurtatzeko, ziurtagiriaren zehaztapenak finkatzeko eta etiketatzeko blockchain tresna moldagarri bat sortzea.
• Baserrietako finantza kudeaketari buruzko aholkularitza-modulua sortzea eta gazteei eta emakumeei zuzendutako aholkularitza espezifikoa garatzea.
• Klima-aldaketara egokitzeko eta arintzeko gomendioak, baliabide naturalak eta inputak erabiltzea eta energia berriztagarrien garapena.

1. emaitza: Kontsumitzaileen portaeraren azterketa. Azterketa honen helburu nagusia "Olibadi Tradizionalak" gaiarekin eta oliba-oliba-olio birjina estraren trazabilitatearen blockchain-eko ziurtagiriarekin lotutako kontsumitzaileen jokabideari buruzko informazioa lortzea izan da, oliba-oliba tradizionaletatik datozenak.
Kontsumitzaileek oliba-olio tradizionalari buruzko informazioa nola eskatzen duten ulertu nahi dugu, baina gehienek ez dute lortzen. Egungo Oliba Olio Tradizionalaren EVOOaren erosleei horri buruzko informazioa jasotzea gustatzen zaie, aukeratu baino lehen informatu eta jatorriari erreparatzen diotelako. Informazio hori talde operatiboak egindako merkatu-azterketa batetik lortu da, sareko 800 inkesta eta hainbat eztabaida-talderen ausazko laginketa bat erabiliz.
Proiektu honetan parte hartzen duten entitate ezberdinek egindako lanari esker, espero zen emaitza osoa lortu da "Kontsumoaren Portaeraren Azterlana" izeneko dokumentu erantsian.

2. emaitza: Olibondo Tradizionalaren Karakterizazio Azterketa. Literatura zientifiko eta teknikoan olibondo tradizionalak ezaugarritzeko erabili diren ikuspegi teorikoen eta aldagai ugariren azterketan oinarritzen da. Helburua da oliba-loradi hori dagoen lursail/baserrietako oliba-olio birjina estraren ziurtapena errazten duen justifikatutako definizio bat eskaintzea, ekoizle, banatzaile, kontsumitzaile eta balio-kateko gainerako eragileen identifikazioa eta balorazioa hobetzeko. Egindako lanaren arabera, olibadi tradizionalaren kontzeptua definitu beharko luketen alderdien inguruan adostasuna lortu dute lantaldeko kideek, definizio integral eta inklusibo bat ematen saiatuz. Azterlanak ondorioztatzen du olibondo tradizionalak hektareako 180 zuhaitz edo gutxiago landatzeko dentsitatea dutela edo lursailaren %20 edo gehiagoko malda dutela.

3. Emaitza: Olibadio Tradizionaletan EVOOa ziurtatzeko zehaztapenak ezartzea. Emaitza horren ondorioz, PDF dokumentu bat sortu da, eta bertan jasotzen dira Jaurlaritzak pleguetan sartzea kontuan hartu dituen alderdi garrantzitsuenak. Emaitza honek kapitulu ezberdinetan ziurtagiri honetan bete beharreko adierazleei buruzko emaitza zehatza emango du; Produktu-kategoria, jatorria, olibondo mota, jasangarritasun ekonomikoaren adierazleak, ingurumen-iraunkortasunaren adierazleak, gizarte-adierazleak, oliba-eraldaketa eta eraldaketa, merkaturatzea... Emaitza hori egiaztatzeko iturri gisa, "Zehaztapenak" izeneko dokumentua eman zen.

4. emaitza: Balio kate osoa ziurtatzeko blockchain tresna moldagarri bat sortzea. Talde operatiboak kate osoko produktuen merkaturatzeko baldintza guztietara egokitutako blockchain-en oinarritutako tresna bat garatu du, azken kontsumitzaileek ziurtapen dokumentuan ezarritako baldintzak ziurtatzeko.

Hainbat osagai garatu ziren:

• Nekazariek biltzen dituzten olibak grabatzeko aukera ematen duen mugikorretarako aplikazioa.
• Oliba hori olio bihurtzen nola prozesatzen den grabatzeko web aplikazioa.
• Aktibo horiek bloke-katean erregistratzeko aukera ematen duen kontratu adimenduna, ikuskatu ahal izateko.
• Kontsumitzaileei olioaren trazabilitateari buruzko informazio guztia ikusteko aukera ematen dien lurreratze orria, biltzen den unetik.
  

5. emaitza: Ustiategien kudeaketa ekonomikoari buruzko aholkularitza-modulua sortzea eta garatzea. Txosten tematikoa kudeaketa ekonomikoaren alderdiei buruzko aholkularitza eskaintzen duena. Oliba-ustiategi tradizionalen banakako aholkularitzak haien errentagarritasuna hobe dezake. Tresna egoki bat sortu da kudeaketa jasangarria eta ustiategien errendimendu orokorra hobetzeko, bereziki ezagutza transferentziaren, berrikuntzaren eta digitalizazioak eskaintzen dituen aukera berrien bitartez. Plataforma behin betiko amaitzeko balioztatu da kudeaketa agronomikoko informazioa duten 24 modulu sartuta. Informazio horren izaera kontuan hartuta, kapitulu horietako batzuk ingurumen edo/eta gizarte izaerako informazioa ere sartzen dute. Informazio hori guztia Andaluziako, Gaztela Mantxako eta Extremadurako nekazariekin egindako kontsulten bidez probatu da.

6. emaitza: Ingurumen eta gizarte alderdiei buruzko aholkularitza-modulua sortzea eta garatzea. Ingurumen- eta gizarte-alderdiei buruzko aholkuei buruzko txosten tematikoa. Olibondo tradizionalen banakako aholkularitzak ingurumen- eta gizarte-iraunkortasuna hobetu dezake. Kudeaketa jasangarria eta ustiategien errendimendu orokorra hobetzeko tresna egokia da, batez ere ezagutza transferentziaren, berrikuntzaren eta digitalizazioak eskaintzen dituen aukera berrien bitartez. Plataforma behin betiko amaitzeko balioztatu da ingurumen eta gizarte kudeaketako informazioa duten 22 modulu sartuta. Informazio horren izaera kontuan hartuta, kapitulu horietako batzuek informazio agronomikoa ere sartzen dute. Informazio hori guztia Andaluziako, Gaztela Mantxako eta Extremadurako nekazariekin egindako kontsulten bidez probatu da.

7. emaitza: Gazteei eta emakumeei zuzendutako aholkularitza espezifikoa garatzea. Oliba-ustiategi tradizionaletako gazte eta emakumeentzako banakako aholkularitzak ingurumen- eta gizarte-iraunkortasuna hobetu dezake. Kudeaketa jasangarria eta ustiategien errendimendu orokorra hobetzeko tresna egokia da, batez ere ezagutza transferentziaren, berrikuntzaren eta digitalizazioak eskaintzen dituen aukera berrien bitartez.
Aholku-osagai hau Landa-Emakumeen Elkarteen Federazioarekin (FADEMUR) eta UPA eskualdeko erakundeekin batera garatu da.
Lan horri esker, inkorporazioarekin eta berdintasunarekin lotutako moduluen alderdiak fintzeko aukera izan dugu.
UPAk laborantza-prebalentzia handiena zuten autonomia-erkidegoetako 16 nekazari hautatu zituen, hala nola Andaluzia, Gaztela Mantxa eta Extremadura.
Nekazari hauek tresnaren aholkularitza eta baliozkotze lanaren oinarri izan dira. Gerora haiekin harreman zuzena mantendu zen, eta haien iruzkinak bildu ziren, plataforma hobetzeko bideak iradokiz.

8. emaitza: etiketatze egiaztagarria EVOO-ren blockchain ziurtagirian oinarrituta. Olibadi Tradizionalaren ziurtagiria hartzeari buruzko benetako kasuak. Emaitza hau proiektuaren hiru aldietan garatu da. Lehen aldian, aurretik jakinarazi bezala, lehen jarduera egin zen, hau da, talde operatiboaren eskura jarri ziren aurreikusitako helburuak lortzeko kasu praktikoak hautatzea.
Emaitza honen bigarren aldian, talde operatiboko bazkideek R4 emaitzari eusteko lana egin zuten baliozkotze eta ziurtapen bidez. Eta azken aldian, emaitza R4 emaitzan lortutako tresna ezartzearekin osatu zen, eta proba pilotua Oliba Oliba Oliba Oliba Olio Birjina Estra gisa ziurtatutako guztira 30.000 botilarekin burutu zen.