Bilatzailea

Mikrouhinen erabilera elikagaien industrian sortzen ari den teknologia bat da. IFAPA Rancho de la Merced taldeak teknologia hau ardo beltzen ekoizpen prozesuan aplikatu du hartzidura alkoholikoaren fasean mazerazioa hobetzeko. Honek klima epeletan hazten …

Ozpina ardoa bezain zaharra den produktua da eta etxe gehienetan aurkitzen da, baina horri buruzko ezagutza urria eta gaizki zabaldua …

Pedroches gazta Espainiako gazten katalogoan sartutako Andaluziako ardi-esneko bost gazta tradizionaletako bat da. Merino ardi-esne gordinarekin egiten da eta gatzagia gehituz koagulatzen da, Cynara cardunculus karduaren lore lehorretatik eratorritako …

Ardi-esneko gazta biguna tradizionalki gazta ondutzat hartzen da, entzimatikoki koagulatutako esne gordinarekin egina, Cynara cardunculus karduaren lore lehorretatik eratorritako landare-oinarritutako koagulatzaile batekin koagulatua eta gutxienez 60 …

Autoxukatzen den gazta freskoa Espainiako iparraldean sortutako gazta mota bat da. Ohiko gazta freskotik bereizten da hezetasun eduki handiagoa duelako, eta horrek energia eduki txikiena duten esnekietako bat bihurtzen du. Lan honek oinarrizko gomendioak …

Malagako gazta freskoa Espainiako Gazta Katalogoan sartutako Andaluziako hamar ahuntz-esneko gazta tradizionaletako bat da. Gaur egun, Malagako probintziako artisau-gaztandegi askok esneki mota honetan oinarritzen dute beren ekoizpena. Dokumentu honek …

Mató gazta hainbat ekoizpen-teknikaren bidez lor daitekeen gazta mota bat da: mineralen desestabilizazioaren bidez (kaltzio kloruroa) edo azidoaren bidez (limoi-zukua edo ozpina), edo esnea landare-entzimekin koagulatuz, hala nola kardu basatiaren (Cynara …

Gazta freskoa gazta egiteko prozesuan lortutako gazurarekin lortzen den esneki bat da. Gazura berotuz egiten da, eta horrek gazur-proteinak prezipitatzea eragiten du. Lan honek gazta egiteko etapa desberdinetan oinarrizko gomendioak ezartzen ditu, …

Espainiako mahaiko oliben sektorea hazi egin da azken urteotan, azken hamarkadan bere ekoizpena bikoiztu egin baitu, 800.000 tona baino gehiagoko zifrak lortuz. Andaluziako mahaiko oliben ekoizpena bereziki nabarmena da, Espainiako ekoizpenaren % 80 …

Ustiategien tamaina, zatikatzeak eta sakabanaketak eragina dute errentagarritasunean. Hala ere, ez dago aldagai hauek batera aztertzen dituen ikerketarik; ia denak ustiategien tamainan jartzen dute arreta. Ustiategien kudeaketan erabiltzen den …

Lan honek Andaluziako oliba-industrian DOParen onarpena eragin duten faktoreak aztertzea du helburu, baita onarpen horrek industrian ezarritako industria- eta merkataritza-praktiketan izan duen eragina ere. Honen helburua DOParen sektorean hedapena …

Lan honek Sinapis alba ereiteko dosi desberdinak eta ongarritze-estrategia egokiak ebaluatzen ditu landareen garapena eta espezie honen glukosinolato-edukia maximizatzeko, biofumigaziorako landare-estalki gisa erabiltzean eraginkorra izan …

Ikerketa honen helburu nagusia Almerian negutegietan hazitako pepino gozo barietateen kalitate fisiko eta kimikoa aztertzea izan zen. Informazio hau kontsumitzaileei, nekazariei, teknikariei eta nekazaritza-elikagaien enpresei kontsumoa eta ekoizpena …

Andaluziako 2014-2020 Landa Garapen Programak 10. neurria, "Nekazaritza-ingurumena eta Klima", eta azpineurri sorta bat barne hartu ditu; zehazki, 10.1 azpineurria. Nekazaritza-ingurumen eta klima konpromisoetarako ordainketak, abandonuaren arriskuaren …

Prestakuntza Programak lau modulu generiko ditu, ekoizpen-arlo guztietan komunak. Gainerako lau moduluak ekoizpen-arlo bakoitzerako espezifikoak dira eta nekazaritza- eta abeltzaintza-ekoizpenaren alderdi tekniko espezifikoetan oinarritzen dira. 1. …