Projecte AGROALNEXT: Estudi de les propietats analítiques dels mètodes moleculars (PCR i Immunoassaig) per garantir la qualitat, seguretat i veracitat de l'etiquetatge d'aliments destinats al consum
- Tipus Projecte
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Murcia, Región de
- Font principal de finançament NextGenerationEU
- Web del projecte Web del Proyecto
Descripció
El projecte desenvolupa i valida mètodes ràpids, sensibles i econòmics per detectar contaminants i fraus alimentaris. Utilitza tècniques com PCR i assaigs immunoquímics per identificar residus d'antibiòtics, espècies animals i vegetals i al·lèrgens en aliments, millorant la seguretat alimentària.
Resultats
Major sensibilitat en barreges de carns (1%, no processades) que en processades (>5%). Capacitat per identificar un 3% de mandarina a taronja. LFIA per a detecció ràpida i in situ d'antibiòtics a mel. Presència a mel comercial. Alt contingut de substàncies dopants no autoritzades en suplements comercials (30 BCAAs-83%; 31 Multivitamines93.5%; 22 Creatines-90.9%).
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: José Antonio Gabaldón Hernández
- Adreça postal: No disponible
- Email coordinador/entitat: jagabaldon@ucam.edu
- Telèfon: No disponible
Coordinadors
- UCAM
Projectes relacionats
