Projecte AGROALNEXT IAcheese: Aplicació d'intel·ligència artificial a l'elaboració de formatge
- Tipus Projecte
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Murcia, Región de
- Font principal de finançament NextGenerationEU
- Web del projecte Web del Proyecto
Descripció
El projecte aplica sensors en línia i algorismes d'intel·ligència artificial a la indústria formatgera per automatitzar els processos de coagulació i sinèresi, millorant la qualitat, eficiència i rendibilitat mitjançant la predicció del temps de tall i rendiment del formatge fresc.
Resultats
El sensor làser Ramán sense contacte directe no va ser apte per a la seva aplicació industrial a causa de la seva baixa repetitivitat. Desenvolupament i validació d'un nou sistema de monitorització ràpida del procés d'elaboració de formatge aplicant un sensor NIR D440. Implementació en un Entorn Industrial Rellevant. Contribució Indirecta a la Seguretat Alimentària.
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: María Belén López Morales
- Adreça postal: No disponible
- Email coordinador/entitat: mbelen@um.es
- Telèfon: No disponible
Coordinadors
- UMU
Projectes relacionats
