Projecte AGROALNEXT: Desenvolupament de nous envasos bioplàstics a partir de residus d'algues marines: aposta per una indústria agroalimentària sostenible
- Tipus Projecte
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Murcia, Región de
- Font principal de finançament NextGenerationEU
- Web del projecte Web del Proyecto
Descripció
El projecte busca desenvolupar bioplàstics sostenibles a partir d'algues, reutilitzant aquesta biomassa per obtenir hidrocol·loides i fabricar pel·lícules comestibles. S'avaluaran la seva eficàcia en conservació d'aliments, viabilitat industrial i acceptació per part del sector agroalimentari i dels consumidors.
Resultats
Mètode sostenible i econòmic per a l'extracció d'hidrocol·loides d'algues verdes mitjançant àcid cítric (knowhow intern documentat). Noves pel·lícules comestibles de Caulerpa prolifera i Ulva intestinalis amb òptimes propietats d'aplicació que augmenten la viabilitat industrial d'aliments frescos, proporcionant més viabilitat en carn i peix. Pel·lícules de Caulerpa prolifera amb més efecte protector i antimicrobià en aliments frescos (avaluació model d'utilitat després de validació pilot). Percepció dels agents del sector agroalimentari i dels consumidors.
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: Irene Peñaranda Verdú
- Adreça postal: No disponible
- Email coordinador/entitat: irene.penaranda@um.es
- Telèfon: No disponible
Coordinadors
- UMU
Projectes relacionats
