Seminari CITOLIVA Badajoz: "Composició fisicoquímica d'olis d'oliva en un context climàtic canviant"
Start date:
20/04/2026
Data de finalització:
21/04/2026
Modalitat:
Presencial
Comunitat Autònoma:
Extremadura
Província:
Badajoz
Localització:
Institut Tecnològic Agroalimentari d'Extremadura (INTAEX), centre adscrit a CICYTEX i col·laborador de l'acció formativa
Tots els detalls:
https://citoliva.es/seminarios-badajoz/...
Descripció
Cada seminari presencial combina el rigor científic amb l'aplicabilitat pràctica, integrant l'experiència de CITOLIVA amb experts convidats d'universitats, centres tecnològics i empreses del sector. El cicle formatiu aborda aspectes clau com ara la sostenibilitat, la qualitat de l'oli i l'adaptació al canvi climàtic a través de sessions especialitzades adreçades a professionals.
PROGRAMA DEL SEMINARI "Composició fisicoquímica d'olis d'oliva en un context climàtic canviant"
20 D'ABRIL. Manuel Alejandro Martínez, Àrea d'Oli CICYTEX
- 8.00-9.00. L'OLI D'OLIVA MARE DE DÉU: CONTEXT, IMPORTÀNCIA I CARACTERÍSTIQUES GENERALS
- 9:00-10:45 . COMPOSICIÓ QUÍMICA DE L'OLI D'OLIVA
10.45-11.15. PAUSA
- 11:15-14:15. COMPOSTOS FENÒLICS I CAPACITAT ANTIOXIDANT A L'OLI D'OLIVA MARE DE DÉU
21 D'ABRIL. Manuel Alejandro Martínez, Àrea d'Oli CICYTEX
- 08:00-9:00. INFLUÈNCIA DE LA VARIETAT I LES CONDICIONS DE CULTIU EN LA COMPOSICIÓ I QUALITAT DE L'OLI D'OLIVA MARE DE DÉU
- 9:00 – 10:45. BASES BIOQUÍMIQUES DE LA MADURACIÓ DE L'OLIVA I LIPOGÈNESI
10.45 – 11.15. PAUSA
- 11:15 – 14:15. MOMENT ÒPTIM DE RECOL·LECCIÓ: INTEGRACIÓ DE QUALITAT, RENDIMENT I MODELS DE DECISIÓ
14:15. Final de seminari
PROGRAMA | INSCRIPCIÓ | CONTACTE : citoliva@citoliva.es | 953221130