Maneig ecològic de remugants

Certificat de Formació expedit per INEA-Escola Universitària d'Enginyeria Tècnica Agrícola.

Contingut:

• Introducció i reglaments: Aquest mòdul proporciona una visió tècnica i normativa detallada sobre els marcs legals i reglamentaris que regeixen lactivitat ramadera, tant a nivell nacional com internacional. S'abordaran les normatives relacionades amb la seguretat alimentària, el benestar animal, el control de malalties zoonòtiques, la gestió de residus ramaders i les lleis mediambientals que regulen les emissions de gasos d'efecte hivernacle, la gestió de l'aigua i la biodiversitat a les explotacions ramaderes. A més, s'estudiaran els requisits de certificació i traçabilitat dels productes d'origen animal, amb un èmfasi en les normatives de la UE (com el Reglament (CE) 853/2004) i les directrius d'organismes internacionals com l'OIE (Organització Mundial de Sanitat Animal) i la FAO (Organització de les Nacions Unides per a l'Ali).
• Primers passos. Les terres. Incorporació: Aquest apartat aprofundeix els primers aspectes tècnics i operatius relacionats amb la posada en marxa d'una explotació ramadera. S'estudiaran els criteris per a la selecció i l'avaluació de les terres per a l'activitat ramadera, incloent-hi factors com la qualitat del sòl, la disponibilitat d'aigua, la topografia i l'accessibilitat. A més, s'abordaran els aspectes administratius i legals necessaris per a la incorporació d'una explotació ramadera, com ara la constitució legal de l'empresa, l'accés a subvencions o crèdits i el compliment de les normatives sobre ús del sòl i les llicències ambientals. També es discutirà la planificació estratègica inicial per a una explotació eficient i sostenible.
• Instal·lacions. Càrregues Ramaderes. Maneig: Aquest mòdul tracta sobre la planificació i disseny de les instal·lacions ramaderes, amb un èmfasi especial en els aspectes tècnics de la infraestructura necessària per al maneig adequat dels animals. S'estudiaran els requeriments d'espai, ventilació, il·luminació i confort als allotjaments, tant per a bestiar boví, porcí, avícola, com altres tipus d'animals. A més, s'analitzaran les càrregues ramaderes, que són indicadors clau per determinar la densitat adequada d'animals en relació amb la superfície disponible, d'acord amb les normatives i les millors pràctiques en benestar animal i eficiència productiva. El maneig dels animals serà examinat des d'un enfocament tècnic, incloent tècniques de munyida, engreix, cria, i maneig sanitari.
• Estratègies de control sanitari. Profilaxi. Tractaments: En aquest apartat s'aprofundirà en les estratègies i protocols sanitaris específics per mantenir la salut dels animals a les explotacions ramaderes. Es discutirà el disseny i la implementació de programes de profilaxi que inclouen la vacunació, el control de paràsits interns i externs, la gestió de malalties zoonòtiques, i la prevenció de brots epidèmics. A més, es tractaran els tractaments veterinaris específics per a les malalties més comunes a la ramaderia, incloent antibiòtics, antiparasitaris i altres medicaments, amb un enfocament tècnic sobre la farmacocinètica, la dosificació, els efectes secundaris i la resistència antimicrobiana. També s'hi abordaran les normatives relacionades amb l'ús responsable de medicaments i les pràctiques de control de residus farmacològics.
• Alimentació. Aportacions dels recursos naturals. Necessitats. Suplements: Aquest mòdul aborda la nutrició animal de manera detallada, estudiant les necessitats alimentàries dels diferents tipus de bestiar segons la seva etapa productiva (engreix, lactància, reproducció). S'analitzaran els ingredients principals de les racions alimentàries, com ara farratges, concentrats i suplements, i la seva formulació sobre la base de l'energia, proteïnes, minerals i vitamines requerides per a una producció eficient i saludable. A més, s'examinarà l'aprofitament dels recursos naturals disponibles a l'explotació (pastures, subproductes agrícoles), i es discutiran els suplements nutricionals necessaris per optimitzar la salut i la productivitat dels animals, incloent-hi additius, probiòtics, precursors de creixement i fonts alternatives de proteïnes.
• Economia. Ràtios. Estructura de les dades. Resultats econòmics daltres experiències i països. Mercats. Estructures existents al món. Espanya, comunitats autònomes. Màrqueting: Aquest apartat proporcionarà una anàlisi econòmica exhaustiva de l'activitat ramadera. S'exploraran els indicadors financers i les ràtios clau que determinen la viabilitat econòmica d'una explotació ramadera, com ara el cost de producció per unitat, el marge brut, la rendibilitat i l'eficiència en l'ús dels recursos. S'estudiaran les estructures de costos i les fonts d'ingressos, tant a nivell d'explotació com als mercats globals. A més, s'examinaran els resultats econòmics d'experiències i models ramaders d'altres països, comparant les tendències i les estructures dels mercats en contextos econòmics diferents. S´abordaran les estratègies de màrqueting aplicades als productes d´origen animal, amb èmfasi en la diferenciació per qualitat, la certificació d´origen, la promoció de productes ecològics i de benestar animal, i les tendències de consum globals. Finalment, s'analitzaran les polítiques públiques i estructures del sector ramader a Espanya, incloent-hi les diferències entre les comunitats autònomes quant a regulacions, subsidis i programes de suport.

Objectius:

• L'objectiu principal d'aquest mòdul és proporcionar un marc conceptual i pràctic sobre les particularitats del maneig de ramaderies de remugants sota el sistema de producció ecològica certificat, enfocat al compliment de normatives internacionals, com ara les establertes per la Unió Europea (Reglament (UE) 848/2018) i altres entitats certificadores.
• S'estudiaran els principis i les pràctiques fonamentals de la ramaderia ecològica, que inclouen l'ús de sistemes de pasturatge rotacional, el respecte pels cicles naturals de reproducció, la prohibició de l'ús de pesticides i fertilitzants sintètics, i la implementació d'estratègies de maneig integral de malalties i plagues.
• A més, es detallaran les normes que regulen l'alimentació, que ha d'estar composta majoritàriament per farratge orgànic i garantir una diversitat de nutrients adequada per als animals.
• S'aprofundirà en els aspectes tècnics de la certificació ecològica, incloent-hi els procediments d'auditoria, control i traçabilitat que asseguren l'autenticitat de la producció ecològica, així com les pràctiques de benestar animal, que exigeixen la lliure circulació i l'accés al pasturatge, contribuint al desenvolupament sostenible i respecte pels principis agroecològics.