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En la UE, los vinos de origen son productos con Denominación de Origen Protegida (DOP). La producción eficiente de vinos distintivos supone un reto, ya que sus aromas únicos se deben a la función de los microorganismos autóctonos durante el proceso de …

Proyecto H2020 SLICEWATCH: Monitoreo de la textura de la carne para optimizar el rendimiento del corte y reducir el desperdicio de carne en líneas de corte de alta …

El desarrollo y la implementación de diversas tecnologías innovadoras centradas en el uso eficiente de la energía, el agua y los productos químicos, un producto multimaterial complejo y omnipresente, el envase de carne fresca que millones de personas …

Proyecto SECURE PACK: Diseño y desarrollo de un envase sostenible con un sellado integro que permita aumentar el tiempo de vida útil de carne picada y conejo en condiciones …

Recopilación de datos de seguimientos de maduración y de momento de vendimia de multitud de parcelas de varias bodegas para establecer para cada una de ellas un modelo predictivo basado en datos climáticos principalmente. Posteriormente se elaborará un …

Proyecto SAGEZTIARDOA: Desarrollo de bebidas diferentes a la sidra natural que incorporan mosto de manzanas y miel …

Este proyecto busca formar a la próxima generación de investigadores para que aporten conocimiento y experiencia a dos importantes industrias de la UE: la cervecera y la vinícola. Las levaduras del grupo Saccharomyces stricto sensu son fundamentales en …

Se proponen actividades de investigación y desarrollo para impulsar cadenas de producción porcina sostenibles basadas en razas porcinas locales europeas y sus sistemas de producción. El programa de trabajo está diseñado para responder a las demandas de …

El continuo crecimiento de la población y del consumo impulsa la demanda mundial de alimentos, y la actividad agrícola aumenta para mantener el ritmo. Europa tiene un grave problema de residuos agrícolas, que genera unos 700 millones de toneladas de …

La agricultura ecológica está experimentando un auge en varios países europeos. Sin embargo, existe una dependencia de la importación de piensos, en particular de proteínas, para la producción porcina y avícola. El abastecimiento de piensos proteínicos de …

El sector cárnico es uno de los más importantes de la agricultura de la UE, compuesto por agricultores, cooperativas agrícolas y mataderos. Uno de los mayores desafíos es mantener la calidad. Por lo tanto, la automatización es clave para cumplir con las …

Con la transición global hacia la sostenibilidad en el contexto del cambio climático, la demanda de alternativas renovables al petróleo ha alcanzado su máximo histórico. La madera, piedra angular de diversas industrias, desde la construcción hasta la …