Uso y gestión eficiente del agua en la transformación alimentaria
El Grupo Operativo de los Clusters Foodservice y Clúster Catalán Water Partnership (CWP) ha evaluado el ciclo del agua dentro de dos subsectores del sector alimentario catalán. El objetivo es caracterizar oportunidades para generar soluciones eficientes, promover proyectos innovadores en el proceso productivo y analizar las implicaciones del uso del recurso de agua en el producto alimenticio.