Uso y gestión eficiente del agua en la transformación alimentaria

El objetivo es caracterizar oportunidades para generar soluciones eficientes, promover proyectos innovadores en el proceso productivo y analizar las implicaciones del uso del recurso de agua en el producto alimenticio. Eje estratégico a partir de retos comunes teniendo en cuenta la gestión integral del agua, las aguas de entrada, de proceso, y las residuales generadas (bajo parámetros de calidad, eficiencia y coste), con el fin de optimizar el proceso productivo y obtener una gestión más sostenible del agua disminuyendo el impacto en el medio del proceso productivo del sector.