CORENet organiza un “advisinar” sobre instalaciones compartidas para reducir costes en cadenas cortas, con el ejemplo austríaco del sacrificio móvil de aves
Descripción
El próximo lunes 16 de febrero de 2026, a las 10:00 h (CET, hora peninsular), se celebrará online el COREnet Advisinar – February 2026, un webinar sobre asesoramiento centrado en cómo organizar instalaciones locales compartidas para abaratar los costes de transformación en las cadenas cortas de suministro alimentario (SFSC).
El encuentro forma parte de la iniciativa “Local Food Advisors’ Journey 2026”, una campaña conjunta de COREnet y EU4Advice que impulsa el intercambio entre asesores y refuerza la European Advisory Network for Short Food Supply Chains (EAN-SFSC) mediante webinars y otras actividades de aprendizaje práctico.
Un caso práctico: sacrificio móvil de aves en Austria, con ejemplos de Países Bajos
El advisinar pondrá el foco en el planteamiento austríaco de una instalación móvil de sacrificio de aves como buena práctica, complementado con otros ejemplos de Países Bajos. Se analizarán modelos de procesado compartido para pequeños productores, destacando beneficios como la eficiencia de costes, la creación de valor regional y el bienestar animal.
Entre los casos que se abordarán destaca Maschinenring Tyrol, proveedor de servicios que, a través de su solución de sacrificio móvil, apoya la venta directa en granja, evita transportes innecesarios y contribuye a que el valor añadido permanezca en el territorio.
Programa y ponentes
- Different ways of organising shared processing for small farmers — Jan Willem van der Schans (Países Bajos).
- The Austrian case of a mobile slaughtering facility — Matthias Mayr (Oberländerhof, Austria).
- Specific services and support for mobile slaughtering facilities — Mirijam Zimmermann (Maschinenring, Austria).
La sesión concluirá con una mesa redonda interactiva y turno de preguntas y respuestas.