Aquí se ofrecen objetos de conocimiento documentales, gráficos y/o audiovisuales que ofrecen información sobre diversos sectores y temáticas. Utilice el buscador por palabras o los filtros de búsqueda para acceder a objetos de conocimiento audiovisuales y documentales actuales útiles para su puesta en práctica.
Cualquier duda o sugerencia puedes comunicarte con nosotros aquí.
El laban es un producto lácteo tradicional originario del Líbano, consumido ampliamente en muchos países de Oriente Medio. Este documento establece una serie de recomendaciones básicas en la elaboración de laban industrial, adaptando los métodos de fabricación tradicionales a la industria láctea actual.
El ensayo que aquí se presenta es un primer paso para valorar las posibilidades de uso de los vinos dulces para su incorporación en el proceso de elaboración de quesos de cabra.
Durante los últimos años, se ha producido una desviación del mercado hacia productos de mayor calidad, los cuales proceden en muchos casos de sistemas de producción artesanal.
Andalucía es la principal productora de leche de cabra en España y una de las más elevadas en toda la cuenca mediterránea. La leche procede de razas autóctonas (payoya, malagueña, murciano–granadina y florida) muy relacionadas con modelos de explotación extensivos y semiextensivos.
Hablar de queso es hablar de un alimento con más de 10.000 años de historia, incluso anterior a la escritura, cuyo origen es un misterio lleno de leyendas.
Presentación del Estudio Análisis de necesidades y oportunidades asociadas a la digitalización del sector agroalimentario español.
Traducción al inglés de una recopilación de proyectos desarrollados a través de los Programas de Desarrollo Rural, grupos operativos y proyectos innovadores que están trabajando en temáticas de mejora en las industrias agroalimentarias.
Esta recopilación incluye proyectos considerados buenas prácticas, por su posibilidad de ser replicados y por hacer un buen uso de los fondos recibidos, a través de las diferentes medidas de los Programas de Desarrollo Rural (PDR) autonómicos. Recoge proyectos de varias comunidades autónomas y varias medidas.
Publicación en la que se recopilan 22 proyectos y actuaciones consideradas buenas prácticas en el marco de las diferentes medidas que integran el Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020.
Esta publicación es una recopilación de Grupos Operativos y Proyectos Innovadores en materia de Mejoras en Industrias Agroalimentarias en España y Europa.
Traducción al ingles de esta recopilación incluye proyectos considerados buenas prácticas, por su posibilidad de ser replicados y por hacer un buen uso de los fondos recibidos, a través de las diferentes medidas de los Programas de Desarrollo Rural (PDR) autonómicos. Recoge proyectos de varias comunidades autónomas y varias medidas.
Presentación del Estudio Diagnóstico y análisis de la situación de partida del Observatorio de la Digitalización del Sector Agroalimentario en el Salón de Actos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Madrid).
Presentación del Estudio Diagnóstico y análisis de la situación de partida del Observatorio de la Digitalización del Sector Agroalimentario en el Salón de Actos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Madrid).
Presentación del Observatorio de la Digitalización del Sector Agroalimentario y sus estudios en DATAGRI 2023 (Foro para el impulso de la transformación digital en el Sector Agroalimentario) celebrado en Logroño - La Rioja.
Presentación del Observatorio de la Digitalización del Sector Agroalimentario y sus estudios en DATAGRI 2023 (Foro para el impulso de la transformación digital en el Sector Agroalimentario) celebrado en Logroño - La Rioja.
Presentación del Estudio Análisis del Estado Actual de la digitalización del sector agroalimentario español. En el iHUB de innovación digital La Vega Innova del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (San Fernando de Henares - Madrid).
The report summarizes the first funding period (2014-2022) of the European Innovation Partnership for Agricultural Productivity and Sustainability (EIP-Agri) operational groups, implemented at supra-autonomous level in Spain.
