Marcadores de calidad de la carne e identificación de preparados

Tipo

Grupo operativo
Alcance
Supraautonómico
Comunidad autónoma
Andalucía; Castilla - La Mancha; Castilla y León; Aragón; País Vasco
Principal fuente de financiación
Programa de Desarrollo Rural 2014-2020
Persona de contacto
Asociación nacional de industrias de la carne de España

Descripción

La intención de este Grupo Operativo es implementar una metodología para diferenciar entre un producto-preparado cárnico y buscar marcadores para valorar la calidad y exudación de la carne. Se llevan a cabo las siguientes actividades: %salto%-Conformación del Grupo Operativo.%salto%-Redacción del Proyecto Innovador.%salto%-Difusión y divulgación del Grupo Operativo y del contenido de la idea del proyecto.

industrias agroalimentarias
Etiquetado / Adaptación A Demandas Consumidor
Etiquetado
Marketing Y Etiquetado / Estudios De Mercado / Envasado / Difusión / Publicidad
Grupo operativo
Calidad, Marcadores
Calidad diferenciada, etiquetado, trazabilidad y adaptación a las demandas del consumidor
Digitalización e innovación
industria cárnica

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