Huella del tomate de industria

Este Grupo Operativo nace con el objetivo de desarrollar una aplicación informática en la cual se vean reflejadas todas las etapas del ciclo productivo del tomate para obtener al final de campaña la huella hídrica y la huella de carbono en todas las etapas del ciclo productivo. Entre las acciones a llevar a cabo destacan las siguientes: 1. Crear una aplicación versátil, adaptada a todas las industrias transformadoras de tomate de Extremadura que son miembros del Grupo Operativo. 2. Conseguir independencia en la gestión de datos permitiendo la confidencialidad de las fases concretas de cada industria transformadora. 3. Gestionar el impacto ambiental cuantificado a través de la aplicación informática. 4. Permitir la replicabilidad en otras industrias y otros sectores agroalimentarios, a través de la difusión de resultados. 5. Conseguir la continuidad de la aplicación en las industrias transformadoras una vez concluido el proyecto.