Proxecto AGROALNEXT: Cultivos protectores para reducir os aditivos

Mediante unha selección de cepas con potencial conservante, o proxecto procurou validar a súa eficacia na redución ou eliminación de aditivos alimentarios. O proxecto centrouse en xerar evidencia funcional que permita o seu uso como cultivos protectores, ofrecendo así unha alternativa natural que responda á crecente demanda de produtos "máis limpos" e saudables. Esta maduración tecnolóxica permite adaptar o ingrediente activo ás necesidades reais do mercado, facilitando a súa adopción e promovendo a incorporación de solucións biotecnolóxicas con alto potencial transformador.