Técnico en molino de aceite

Curso teórico-práctico de 40 horas para a profesionalización e optimización da xestión da almazara e os procesos de obtención de AOVE de calidade.

Os obxectivos do curso son estudar todos os procesos que interveñen na elaboración do aceite de oliva virxe e identificar os puntos críticos nos que se pode producir unha perda de calidade, informar sobre os métodos de control de procesos dirixidos a mellorar a calidade dos aceites máximos rendementos, achegar ao alumnado no concepto de calidade sensorial dos aceites, dar a coñecer a lexislación que se aplica á produción de aceites, aumentar e mellorar os coñecementos dos mestres dos almazaras no uso de novas técnicas e optimización de procesos.

PROGRAMA | INSCRICIÓN | INFORMACIÓN e CONTACTO domt@domontesdetoledo.com