MANIPULATEUR D'ALIMENTS ET ALLERGÈNES.EN LIGNE – 260227MA

Adressé à :

Les personnes qui travaillent dans des activités impliquant la manipulation de produits alimentaires.

Objectifs:

L'objectif de ce cours est de fournir aux participants les connaissances nécessaires en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, ainsi que des connaissances sur la législation en vigueur.

Contenu:

Sujet 1 : Principes généraux de manipulation des aliments.
Sujet 2 : Hygiène alimentaire.
Thème 3 : Locaux, installations et équipements.
Thème 4 : Conservation des aliments.
Sujet 5 : Gestion des allergènes.