Projet AGROALNEXT : Étude des propriétés analytiques des méthodes moléculaires (PCR et immunoanalyse) pour garantir la qualité, la sécurité et la véracité de l’étiquetage des denrées alimentaires destinées à la consommation.
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Murcia, Región de
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Ce projet développe et valide des méthodes rapides, sensibles et économiques de détection des contaminants alimentaires et des fraudes. Il utilise des techniques telles que la PCR et les tests immunochimiques pour identifier les résidus d'antibiotiques, les espèces animales et végétales, ainsi que les allergènes dans les aliments, contribuant ainsi à améliorer la sécurité alimentaire.
Résultats
Sensibilité accrue dans les mélanges de viande (1 %, non transformés) que dans les viandes transformées (> 5 %). Capacité à identifier 3 % de mandarine dans les oranges. Test LFIA pour la détection rapide et sur site d’antibiotiques dans le miel. Présence dans le miel commercial. Forte teneur en substances dopantes non autorisées dans les compléments alimentaires commerciaux (30 BCAA : 83 % ; 31 multivitamines : 93,5 % ; 22 créatinines : 90,9 %).
Coordonnées
- Nom du coordonnateur/entité : José Antonio Gabaldón Hernández
- Adresse postale : Non disponible
- Adresse électronique du coordinateur/de l'entité : jagabaldon@ucam.edu
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- UCAM
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