Projet AGROALNEXT : Optimisation et application de technologies alternatives de désinfection des matériaux utilisant des antimicrobiens naturels nano-encapsulés qui réduisent la contamination biologique et permettent des traitements minimisant la perte de composés bioactifs.
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Murcia, Región de
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Ce projet vise à remplacer les composés chlorés utilisés pour la désinfection des matières premières par des antimicrobiens naturels nanoémulsionnés. Les agents pathogènes concernés sont identifiés, des composés actifs sont développés et des traitements sûrs sont optimisés afin de garantir la sécurité alimentaire sans effets néfastes sur la santé.
Résultats
Un procédé de désinfection des matières premières végétales utilisant des nanoémulsions de composés naturels actifs, dont l'effet décontaminant est similaire à celui de l'hypochlorite de sodium. Ce traitement thermique combiné à des antimicrobiens naturels nanoémulsifiés présente des effets synergiques, permettant une réduction drastique de l'intensité des traitements thermiques appliqués.
Coordonnées
- Coordonnateur/Nom de l'entité : Alfredo Palop Gómez | Pablo Salvador Fernández Escamez
- Adresse postale : Non disponible
- Coordonnateur/entité de courrier électronique : Alfredo.palop@upct.es|pablo.fernandez@upct.es
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- UPCT
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