Groupe Opérationnel : Dehesa Durable. Amélioration de l'agroforesterie et de la production animale dans la dehesa de Pedroches

Le groupe opérationnel se concentre sur la résolution de divers problèmes :

• a) Santé des plantes dans la dehesa, y compris la sécheresse, le déclin de la chênaie, les traitements à appliquer.
• b) Production animale dans la dehesa, actions au niveau de la santé animale et autres aspects de la production.

Ce dernier point sera l'application spécifique du précédent et vise à obtenir un produit final de qualité. De cette façon, l'innovation sera appliquée à la gestion de la dehesa, en minimisant son impact et en exploitant, toujours de manière durable, toutes ses ressources à tous les niveaux, pour offrir aux consommateurs la garantie que des produits comme le jambon ibérique de bellota, en plus de posséder d'excellentes qualités organoleptiques, sont produits par et pour la conservation de la dehesa.