Provacuno lance une application web pour mesurer l'empreinte carbone des bovins en Espagne

• La nouvelle application, déjà disponible pour le secteur bovin sur le site web huellavacunosostenible.eu , est l'une des étapes clés du Plan de promotion de la viande bovine européenne durable (SEUB), cofinancé par l'Union européenne et piloté par Provacuno (Espagne) et Apaq-W (Belgique).
• L'outil permet la quantification rigoureuse des émissions de gaz à effet de serre, de dioxyde de carbone (CO₂), de méthane (CH₄) et d'oxyde nitreux (N₂O), tout au long de la chaîne de valeur du secteur de l'élevage, tandis que le module pour le secteur industriel sera disponible en septembre.

L’ organisation interprofessionnelle espagnole de la filière bovine (Provacuno) a lancé une nouvelle application numérique permettant de calculer l’empreinte carbone du secteur . Cet outil permet une quantification rigoureuse des émissions de gaz à effet de serre – dioxyde de carbone (CO₂), méthane (CH₄) et protoxyde d’azote (N₂O) – tout au long de la chaîne de valeur, de l’élevage à la transformation.

L'application web, baptisée Sustainable Cattle Footprint, est désormais accessible aux éleveurs sur huellavacunosostenible.eu . Cette plateforme permet à chaque exploitation de calculer son impact environnemental en saisissant des informations sur les surfaces cultivées, les achats d'aliments pour animaux et de fourrage, l'utilisation d'engrais de synthèse, ainsi que la consommation d'eau et d'énergie. Un module destiné à l'industrie (abattoirs et usines de découpe) sera ajouté en septembre. Provacuno a collaboré avec le Centre technologique NEIKER pour développer la méthodologie de cet outil numérique.

Le lancement de cette application s'inscrit dans le cadre du Plan de promotion de la viande bovine européenne durable (SEUB) , une initiative triennale cofinancée par des fonds européens visant à améliorer en continu la durabilité de la filière bovine européenne. Ce plan offre à la filière un accès à des outils scientifiques rigoureux, tels que des codes de bonnes pratiques et des innovations techniques, dont cette application, qui permet de progresser de manière objective et mesurable vers l'objectif européen de neutralité climatique d'ici 2050. Parallèlement, le plan de promotion du SEUB contribue à sensibiliser le public à l'engagement de la filière en faveur d'une production toujours plus durable, transparente et fondée sur des données scientifiques, en phase avec les enjeux environnementaux et sociaux actuels, sous le slogan « Pour une Europe durable, la mission particulière de la viande bovine ».

Un outil convivial, accessible et méthodologiquement rigoureux

Cette nouvelle application vise à répondre au besoin réel du secteur en matière d'outil convivial, accessible et rigoureux sur le plan méthodologique pour mesurer son empreinte carbone. L'outil peut se connecter via une API (interface de programmation d'application) aux systèmes de planification des ressources de l'entreprise (ERP) utilisés dans les exploitations agricoles et les usines de transformation de la viande, permettant ainsi la saisie automatique des données et des calculs rapides, précis et fiables.

Parmi ses principales caractéristiques, l'application permet au secteur d'évaluer précisément sa situation actuelle en matière d'émissions à partir de données réelles. Grâce aux rapports clairs et comparables qu'elle fournit, les agriculteurs et les transformateurs peuvent identifier objectivement leurs principales sources d'émissions et suivre l'évolution de leur empreinte carbone.

Selon Javier López, directeur de Provacuno : « Cette application est une étape clé pour le secteur afin de poursuivre ses efforts d'amélioration continue en matière de durabilité, car seul un diagnostic rigoureux permet de définir des actions efficaces, de mesurer l'impact de manière réaliste et de continuer à progresser dans notre engagement envers l'objectif de neutralité climatique en 2050. »

Première phase : L'application est désormais disponible pour les agriculteurs

Dans cette première phase de développement, l'application permet aux agriculteurs d'évaluer de manière différenciée les principaux systèmes de production de bovins de boucherie : les systèmes d'élevage intensif (vaches-veaux) et les parcs d'engraissement, et ainsi de convertir les données de production habituelles (consommation d'aliments, croissance, gestion du fumier, énergie, etc.) en indicateurs d'efficacité et d'amélioration.

Après la saisie des données, l'agriculteur reçoit un rapport détaillé de son empreinte carbone totale, ventilée par source (fermentation entérique, alimentation animale, fumier, énergie, transport, etc.), exprimée par unité de produit (poids vif et poids carcasse) et par unité de surface. L'outil propose des comparaisons avec les normes du secteur ou avec les données historiques de l'exploitation, permettant ainsi de contextualiser les résultats et d'évaluer la performance relative de l'exploitation, et d'identifier les actions à entreprendre pour réduire les émissions.

Une approche fondée sur l'analyse du cycle de vie

L'application Sustainable Beef Footprint a été conçue selon une approche d'analyse du cycle de vie (ACV), méthode internationalement reconnue pour évaluer rigoureusement les impacts environnementaux des systèmes de production. Cette approche permet d'analyser les émissions en tenant compte de toutes les étapes du processus, évitant ainsi une vision partielle ou biaisée de l'impact réel.

Dans le cas des bovins de boucherie, l'ACV intègre des facteurs tels que la production d'aliments pour animaux et de fourrage, l'utilisation d'engrais, la consommation d'énergie, la gestion du fumier, le transport et la transformation industrielle, ce qui empêche le déplacement des émissions entre les phases et garantit une mesure cohérente et scientifiquement validée.

De plus, cette application est méthodologiquement conforme aux cadres de déclaration officiels, utilisant les facteurs d'émission élaborés par le ministère de l'Agriculture et intégrés au Système espagnol d'inventaire (SEI), qui prennent en compte des aspects tels que la fermentation entérique, l'excrétion d'azote et la consommation d'énergie. Cette cohérence méthodologique renforce la fiabilité des données utilisées et offre au secteur une base solide et reconnue pour évaluer et améliorer son bilan carbone.

L'application web intègre les émissions indirectes et étend l'analyse à l'ensemble de la chaîne de valeur. Elle offre ainsi une vision plus complète de l'impact climatique et constitue un outil d'amélioration continue et de suivi exhaustif des performances environnementales du secteur.

Engagement en faveur de la durabilité du secteur

L’objectif ultime de cette initiative, selon les mots de Javier López, directeur de Provacuno, est « de fournir au secteur bovin espagnol un outil gratuit, volontaire, accessible et fiable qui permette aux éleveurs et aux transformateurs de connaître leur empreinte carbone avec une rigueur scientifique et de répondre aux exigences réglementaires, commerciales et de réputation croissantes en matière de durabilité environnementale ».

La campagne « Pour une Europe durable, la mission particulière du bœuf » intègre cette application comme un élément clé pour favoriser l’amélioration continue du secteur, en donnant accès à des informations vérifiées et conformes aux cadres officiels. Cette approche permet à l’élevage bovin européen de progresser de manière progressive et durable, en s’appuyant sur la durabilité économique, sociale et environnementale, ainsi que sur la réduction des émissions et la préservation et l’amélioration des sols.

Avec cette nouvelle application, Provacuno renforce son engagement en faveur de la transparence, de l’innovation et de la rigueur scientifique, et soutient le secteur de l’élevage bovin dans l’adoption de pratiques toujours plus durables et dans ses progrès vers l’objectif de neutralité climatique d’ici 2050.