Provacuno, en collaboration avec l'Université du Mexique (UMH) et l'Université du Pays Basque (UPV), développe une nouvelle méthode de compostage du fumier de bétail qui produit moins d'émissions polluantes.

• La méthode contribue également à améliorer la rentabilité économique des élevages bovins en Espagne.
• Le projet, promu par Provacuno, est né du besoin du secteur de l'élevage d'évoluer vers des systèmes de production basés sur la connaissance qui améliorent l'efficacité et réduisent l'empreinte environnementale.

L'Organisation interprofessionnelle de la viande bovine (PROVACUNO), l'Université Miguel Hernández (UMH) et l'Université polytechnique de Valence (UPV) ont développé un protocole de compostage innovant qui réduit les émissions de gaz et augmente la valeur fertilisante du fumier de bœuf. Ce nouveau protocole contribuera à améliorer la durabilité environnementale et économique des élevages en Espagne.

Le projet, promu par Provacuno, est né du besoin du secteur de l'élevage d'évoluer vers des systèmes de production basés sur la connaissance qui améliorent l'efficacité et réduisent l'empreinte environnementale.

Après deux ans et demi de recherche, la méthode développée par l'équipe de l'UMH-UPV et de Provacuno optimise la composition des tas de compost et leur gestion dans les exploitations agricoles, permettant ainsi une réduction significative des émissions de gaz et une concentration plus élevée en nutriments dans le compost final. Ce résultat offre un double avantage : d'une part, il réduit l'impact environnemental et, d'autre part, il augmente la valeur ajoutée du compost comme engrais agricole.

Deux phases dans l'innovation agricole

Dans un premier temps, l'équipe de recherche de l'UPV-UMH a réalisé une caractérisation exhaustive du fumier provenant de différents types d'élevages bovins en Espagne. « Cela nous a permis de développer un outil de calcul de la valeur fertilisante, qui aide les agriculteurs à gérer avec précision le fumier sur le terrain, en fonction de leurs besoins agronomiques », souligne Salva Calvet, chercheur à l'Institut de sciences et technologies animales (ICTA) de l'Université polytechnique de Valence.

Lors de la deuxième phase, l'équipe de recherche a conçu et validé le protocole avancé de compostage, en appliquant des systèmes de suivi et de contrôle en laboratoire (UMH-CIAGRO) et dans des exploitations agricoles réelles dans toute l'Espagne. « Les résultats obtenus ont permis de valider le protocole comme Meilleure Technique Disponible (MTD), garantissant ainsi sa viabilité économique et son application à tout type d'exploitation, qu'elle soit nouvelle ou existante », souligne Raúl Moral, du groupe CIAGRO de l'Université Miguel Hernández.

Le guide avec tous les résultats et recommandations pour les agriculteurs est disponible gratuitement sur le site Provacuno .

Trois leaders du secteur

La collaboration multidisciplinaire des équipes de l'UPV, de l'UMH et de Provacuno a été essentielle au succès du projet. Le groupe CIAGRO de l'UMH, leader dans la valorisation des déchets et les flux de nutriments, a piloté le développement de technologies de compostage avancées ; de son côté, le groupe UPV-ICTA, fort d'une vaste expérience internationale en matière de mesure et de réduction des émissions, a contribué à garantir que les résultats soient applicables aux exploitations agricoles et acceptés par les pouvoirs publics.

Suite à ce projet, l'équipe travaille au développement d'outils permettant de déterminer la composition du fumier en temps réel, sans analyse chimique en laboratoire, et à la conception de nouveaux biofertilisants à partir du compost généré. « Ces actions nous permettront de progresser dans la réduction des émissions et de diminuer notre dépendance aux engrais importés », conclut Javier López, directeur de Provacuno.

À propos de PROVACUNO

PROVACUNO est l'Organisation interprofessionnelle de la viande bovine, une entité nationale privée à but non lucratif regroupant les principales organisations des secteurs de la production et de la transformation/commercialisation. Elle se consacre à la défense des intérêts de la filière bovine. Elle constitue un lieu de rencontre et de débat pour l'amélioration de la chaîne alimentaire du secteur.