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Ce document décrit le procédé de production de neuf types de confitures à base de coing et d'infusion de feuilles de coing. Il présente les schémas de procédé, les caractéristiques analytiques du produit, le rendement et l'évaluation …

Ce document décrit le processus de production du chou fermenté. Il détaille les réglementations légales qui le régissent, ainsi que les principales altérations pouvant survenir au cours du processus et nuire à sa qualité. Il présente également les …

Ce document décrit la méthodologie à suivre pour l'identification de deux composés aromatiques (mésifurane et gamma-décalactone) directement impliqués dans la saveur des …

Ce document décrit de manière simple les bases techniques de la mesure des principaux capteurs climatiques pouvant être intégrés à l'horticulture sous serre afin de comprendre et d'agir sur les facteurs qui déterminent la croissance et le développement …

Ce document décrit les différents mécanismes et types d’emballages alimentaires actifs actuellement sur le marché, et passe en revue les nouvelles tendances en matière d’emballages intelligents, de revêtements comestibles, d’emballages biodégradables et …

Cet article évalue l'efficacité de l'utilisation de l'eau et des engrais d'un système de recirculation réutilisant la totalité de la solution de lixiviat d'une culture de concombres sur substrat de perlite durant deux cycles de croissance à saisonnalités …

Cet article présente les résultats de l'évaluation des performances agronomiques des porte-greffes conventionnels et nouveaux hybrides (semi-nains) dans les conditions agroclimatiques de la zone côtière de la province d'Almería, réalisée au cours des …

Cet article vise à évaluer les performances agronomiques de trois porte-greffes conventionnels et de trois nouveaux hybrides (semi-nains) dans les conditions agroclimatiques de la zone côtière de la province de Malaga. Cela fournira des informations …

Cet article vise à évaluer les performances agronomiques de trois porte-greffes conventionnels et de trois nouveaux hybrides (sous-standard et semi-nains) dans des conditions de salinité de l'eau d'irrigation (eau de faible qualité à conductivité …

Le sud-est de l'Andalousie abrite l'une des plus grandes surfaces de serres au monde. Ce modèle d'horticulture intensive repose sur l'utilisation des eaux souterraines pour l'irrigation, ce qui a entraîné une surexploitation des aquifères et une …

Ce guide contient toutes les informations concernant les mollusques ravageurs en agrumiculture : reconnaissance et contrôle. …

Cette présentation analyse l'Unité Minimum de Culture (UMC) dans les oliveraies de Jaén pour évaluer son impact et propose des modifications du cadre réglementaire pour freiner la subdivision …

Ce document décrit les effets de l'application d'une pression hydrostatique élevée sur les aliments, en termes de modification de leurs constituants nutritionnels, de leurs propriétés organoleptiques et de leur conservation. Cette technologie a permis la …

Ce document analyse la pertinence de la technique d'analyse des isotopes stables d15N pour différencier les oranges issues de l'agriculture biologique de celles issues de l'agriculture conventionnelle. Il examine également quelle partie du fruit permet le …

Ce document analyse les informations scientifiques publiées sur la qualité des produits biologiques par rapport aux produits cultivés de manière conventionnelle d'un point de vue sanitaire, en se concentrant spécifiquement sur la manière dont le système …