CLIMAMEAT Lan Taldea: “CLIMAMEAT” markarako iraunkortasun protokolo eta adierazleen garapena

Proiektuaren lehen emaitzak CLIMAMEAT marka kudeatzeko protokolo bat ezartzea du helburu ustiategietarako. Horretarako, adierazleak definituko dira ustiategien iraunkortasuna eta klima-nekazaritza adimendunarekin duten lerrokatzea neurtzeko. Adierazle garrantzitsuenak hautatuko dira 20 eta 28 pertsona arteko talde batean hainbat interesdunen parte-hartzearen bidez, eta horien % 60 inguru abeltzainak eta nekazariak izango dira. Ekoizpen-, ingurumen- eta gizarte-adierazle garrantzitsuenak hautatu ondoren, galdetegi bat garatuko da ustiategiak eta hautatutako adierazleak karakterizatzeko, datu kuantitatiboak eta kualitatiboak sortzeko diseinatutako galderak erabiliz. Azkenik, bildutako datuak aztertuko dira, eta ustiategi mota desberdinak (intentsiboak, erdi-intentsiboak, estentsiboak eta erdi-estentsiboak) karakterizatuko dira. Analisi honek ustiategien berezitasun nagusiak eta horiek karakterizatzen dituzten adierazleak identifikatuko ditu, eta horrela, CLIMAMEAT markarekin lotutako ustiategien iraunkortasuna hobetuko da.

Proiektuaren bigarren emaitzak CLIMAMEAT markaren balio-kateen kudeaketa protokolo bat ezartzea du helburu. Horretarako, behi-haragi produktu nagusiekin eta haien merkaturatze-kanalekin lotutako balio-kateak karakterizatuko dira. GRI estandarren adierazleetan oinarritutako adierazle sorta bat garatuko da, eta garrantzitsuenak hautatuko dira haragi-enpresek, bitartekariek, haragi-prozesatzaileek, merkaturatzaileek, banatzaileek, kontsumitzaileek eta gobernu-langileek osatutako foku-talde berrien parte-hartzearen bidez. Hautatutako adierazleek hiru haragi-produktu nagusien balio-kateak karakterizatzeko aldagai kuantitatiboak eta kualitatiboak sortuko dituen galdetegi bat garatzeko oinarria izango dira. Azkenik, datuen analisi bat egingo da, eta emaitzak balio-kate tipologien arabera multzokatuko dira (laburra, nazionala eta nazioartekoa), ezaugarri nagusiak eta adierazle bereizgarrienak identifikatzeko aukera emanez.

Proiektuaren hirugarren emaitzak nekazaritza-elikagaien kate produktiboaren, ingurumenaren eta gizartearen iraunkortasunaren adierazleak garatzea du helburu. Horretarako, behi-hazkuntzako nekazaritza-elikagaien sistemaren iraunkortasun ekonomikoaren adierazleak garatuko dira, produktu bakoitzeko eta hektarea bakoitzeko kostu-onura analisi baten bidez, baserriaren eta balio-katearen analisia bateratuz. Horrez gain, ingurumen- eta gizarte-adierazleak garatuko dira Bizitza Zikloaren Ebaluazio (BZE) baten bidez, ingurumen-aztarnaren metodoak erabiltzeko gomendioari jarraituz, karbono-aztarna eta biodibertsitatean arreta jarriz, eta hauek hektarea bakoitzeko eta produktu kilogramo bakoitzeko aztertuko dira unitate funtzional gisa. Emaitza hauek haragi-produktuen kudeaketa, prozesamendu eta merkaturatze mota desberdinak alderatzeko balioko dute. Azkenik, baserriaren eta balio-katearen (nekazaritza-elikagaien sistema) gizarte-iraunkortasuna ebaluatzeko, elkarrizketak egingo dira lanpostuak sortzeko, emakumeen eta gazteen integraziorako eta landa-eremuen biziberritzeko gaitasuna zehazteko.

Ustiategi mota desberdinen (intentsiboa, erdi-intentsiboa, erdi-intentsiboa eta estentsiboa) eta balio-kateen (laburrak, nazionalak eta nazioartekoak) emaitza produktiboak, ingurumenekoak eta sozialak kontuan hartuta, proiektuaren laugarren emaitzak eskualde bakoitzera egokitutako adierazleen emaitzen indize integratu bat garatzea du helburu. Indize honek behi-hazkuntzako elikadura-sistemen iraunkortasuna hobekien definitzen duten adierazleak jasoko ditu, eta erraz interpretatuko da nekazarientzat, balio-kateko eragileentzat eta politikarientzat.

Europako Klima Legearen arabera, Europar Batasunak 2050erako klima-neutraltasuna lortzeko konpromisoa hartu du. Horrek esan nahi du berotegi-efektuko gasen isurketak ustiategi eta balio-kate mailan bahitutako karbonoarekin konpentsatu behar direla. Beraz, proiektuaren bosgarren emaitzak protokolo bat garatzea du helburu, alde batetik, karbono-aztarna kalkulatzea ahalbidetuko duena eta, bestetik, klima-neutraltasuna lortzeko mekanismoak eskainiko dituena, isurketak murriztuz edo karbono-bahiketa handituz, ustiategi mota desberdinak (intentsiboak, erdi-intentsiboak, erdi-intentsiboak eta estentsiboak) eta balio-kateak (tokikoak, nazionalak eta nazioartekoak) kontuan hartuta. Beraz, protokolo honek lurzoruan eta zurezko landaredian neurtutako parametro guztiak isurketak konpentsatzeko mekanismo gisa hartuko ditu kontuan.

Proiektuaren seigarren emaitzak iraunkortasunarekin eta klima-neutraltasunarekin lotutako adierazle nagusiak aztertzen dituen aplikazio bat garatzea du helburu, baserria, balio-katea eta nekazaritza-elikagaien sistema osoa kontuan hartuta. Foku-talde bat ere egingo da indize integratuaren emaitzak eta horiek kalkulatzeko erabilitako prototipo-aplikazioaren emaitzak balioztatzeko. Foku-talde honek CLIMAMEAT markarekin lotutako adierazleen irizpideei, eskakizunei eta irismenari lotutako betetze-baldintzak ere zehaztuko ditu, baita haien onarpen-atalaseak ere. Azkenik, indizea kalkulatzeko azken prototipoa garatu eta aurkeztuko da, neutraltasun-protokoloaren betetzea eta CLIMAMEAT markak bete behar dituen baldintzak ebaluatuz, indize integratua eta behi-elikagaien sistemaren neutraltasuna hobetzeko mekanismoekin batera.

Behi-haragiaren elikadura-sistemako zenbait praktikarekin lotutako adierazle integratuak kontuan hartuta, Nekazaritza Politika Bateratuaren (NPB) ezarpenari buruzko ikerketa bat egingo da, ekoeskemen garapenari eta 2023-2027 NPB landa-garapeneko programei dagokienez, iraunkortasun-adierazle integratuan eta neutraltasun-protokoloan puntuazio hobeak lortzen dituzten praktikak hobesten dituzten politikak ezartzeko helburuarekin, eta, beraz, CLIMAMEAT marka sustatzeko aztergai diren bi autonomia-erkidegoetan.

Emaitzen transferentzia eta zabalkunde planaren lehen emaitzak proiektuaren informazioaren hedapen eta komunikazio ahalik eta eraginkorrena eta handiena dakar, xede-publikoa eta gizartea oro har informatuta mantentzeko, horrela ekimen hauekiko interesa eta beste autonomia erkidego batzuetan duten aplikazio potentziala pizteko. Helburu-publiko nagusia abeltzaintza sektorearekin lotutako enpresak, enpresa elkarteak eta profesionalak izango lirateke, baita abeltzaintzarekin, ingurumenarekin eta landa-garapenarekin lotutako administrazio publikoak ere. Hala ere, zabalkundea gaian interesa duten publiko orokorrari eta kontsumitzaileei zuzenduko litzaieke. Helburua irismen nazionala eta nazioartekoa lortzea da, webguneen, prentsaren, artikulu informatiboen, sare sozialen, blogen eta posta elektronikoaren bidez, besteak beste.

Emaitzen transferentzia eta zabalkunde planaren bigarren emaitzak garatutako irtenbideen ezarpena eta transferentzia maximizatzea du helburu sektore(etan) eta proiektuaren emaitzen ahalik eta zabalkunde eta eragin handiena lortzea azken erabiltzaileengan. Horri esker, gero eta ustiategi gehiagok bete ahal izango dituzte CLIMAMEAT markarekin lotutako iraunkortasun eta klima-neutraltasun irizpideak, bai aztertutako autonomia erkidegoetan, bai herrialdeko gainerako lurraldeetan. Helburu-publiko nagusia abeltzaintza sektorearekin lotutako enpresak, enpresa elkarteak eta profesionalak izango lirateke, baita abeltzaintzarekin, ingurumenarekin eta landa-garapenarekin lotutako administrazio publikoak ere. Hala ere, zabalkundea gaian interesa duten publiko orokorrari eta kontsumitzaileei zuzenduko litzaieke. Helburua irismen nazionala eta nazioartekoa lortzea da, webguneen, prentsa-oharren, artikulu informatiboen, sare sozialen, blogen eta posta elektronikoaren bidez, besteak beste.