AGROALNEXT HONEY TRACK Proiektua: Eztiaren trazabilitatea eta iruzurra detektatzea
- Mota Proiektua
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa Asturias, Principado de
- Finantza-iturri nagusia NextGenerationEU
- Proiektuaren webgunea Web del Proyecto
Azalpena
Eztiaren kalitatearen karakterizazioa ikerketa kuantitatibo eta kualitatiboen bidez, eta eztian iruzurrak detektatzeko bahetze-metodologien garapena.
Testuinguruko deskribapena
Erlezaintza sektoreak eztiaren kalitatea, benetakotasuna eta trazabilitatea bermatzeko erronkari aurre egin behar dio, gero eta handiagoa den eskariaren eta nazioarteko lehia sendoaren testuinguru batean, kasu askotan Europako araudiak betetzen ez dituzten kostu baxuko inportatutako produktuen etorrerak markatuta. Etiketatzean gardentasun faltak eta iruzurraren arriskuak arriskuan jartzen dituzte kontsumitzaileen konfiantza eta landa-ekonomiarentzat, elikadura-subiranotasunerako eta polinizazioaren bidezko biodibertsitatearen kontserbaziorako estrategikoa den sektore baten bideragarritasuna.
Results
Ikerketak NIR espektroskopiaren potentziala erakusten du eztiaren kalitatearen kontrol azkarra egiteko, parametro fisiko-kimikoak, hidroximetilfurfural mailak aurreikusteko eta adulterazioak identifikatzeko eredu eraginkorrekin. Eredu hauek errendimendu handiko tresnak (LabSpec 5000) eta kostu baxuko ekipamendu eramangarriak (MICRONIR W-OnSite) erabiliz lortu dira.
Harremanetarako informazioa
- Koordinatzailea/Entitatearen Izena: Verónica Sierra|Mario Menéndez
- Posta helbidea: Ez dago eskuragarri
- Koordinatzailearen/erakundearen posta elektronikoa: veronica.sierrasanchez@asturias.org|mario.menendezmiranda@asturias.org
- Telefonoa: Ez dago eskuragarri
Koordinatzaileak
- SERIDA
Lotutako proiektuak
